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宋敏闻言挑眉,有些诧异的看着他,道:“你会包饺子?”
“不会我不可以学吗?”徐子安反问,随后像是要像宋敏证明自己的学习能力有多出众一样,当即就调整了手机屏幕上的视频的播放速度,将其快进到了包饺子的地方。
然而,也许是因为视频里的教程太过繁琐,导致徐子安照着视频,研究了十多分钟,也没见包好一个。
宋敏看着他不断拉扯视频进度条的动作,忍不住劝慰道:“算了,我教你吧。”
语毕,宋敏放下筷子,从他手中拿过手机,倒扣到了旁边相对干净的桌面上,然后又伸手拿来两张饺子皮,将其中一张递给了徐子安,道:“你先像我这样拿着。”
“这样?”徐子安皱眉,心下虽然疑惑,但还是依言照做了。
“嗯。”宋敏点头,仿佛是担心徐子安看不懂自己的动作,专门绕过桌头,来到了他的身侧,道:“你先像我这样,加一点馅料子啊饺子皮的中间。”
宋敏说到这里停顿了一下,等徐子安按照她的话做了之后,才接着开口道:“其实你馅料还可以加多一点的。”
宋敏一边说着,一边用筷子给徐子安的饺子皮里添馅,“分量像现在这么多是刚刚好的。”
宋敏说完,收回筷子,在一旁早就备好的清水里沾了两下,然后小心翼翼的涂抹在饺子皮边边缘的一侧。
“这个沾的水的分量要把控好,不能太多,要不会弄湿饺子皮,但也不能太少,要不会沾不上饺子皮。”
语毕,她歪头看了一眼徐子安,见他弄好了沾水的步骤后,才继续开口道:“接下来就是最重要的步骤了,你要看清楚喔。”
宋敏说完,也不等他回应,就低头开始了包饺子的动作。
她的手法很独特,是先将两边合拢成半月形,然后再一只手握着一只手反拧,整体的边缘看起来就像是麻花一样,即便还没有下锅,摆在桌上也是一道亮丽的风景。
徐子安看着她手里的饺子,由衷的赞美道:“你包的比视频里的好看,但也更难学。”
宋敏闻言,嘴角微扬道:“所以你还要学吗?我可是有十多种包法呢。”
宋敏说完朝他挑了一下眉,然后像是要印证自己的说法一样,当即又换了一种包法。
这次她将馅料放在饺子皮中间后,便合拢取了中间的位置,左一下右一下的合拢,最终捏成了一个纹路均匀又好看的柳叶饺。
伴随着宋敏的再次包好,徐子安终于折腾出了第一个自己包的饺子。
“好像也不是很难嘛。”徐子安看着自己手中的柳叶饺,虽然形态有些怪异,但柳叶饺的大概包法,他已经基本掌握了。
“是吗?”宋敏勾唇,当下便又重新拿起了一块饺子皮,“那你再试试这个。”
宋敏说完,不等他开口,就开始了新的包法。
这次她减少了馅料的量,将饺子皮合拢成了三角形的模样,两角从中间往内旋,最后一角波浪锁边,形成了非常好看的爱心型。
徐子安看着宋敏手中好似艺术品的饺子,又瞅瞅自己手中失败的饺子,眼底闪过一抹震惊,转瞬即逝。
“算了,我还是不凑热闹了,你自己宝吧。”徐子安放下包了一半的三角形,认命的坐到了一旁。
宋敏闻言心情大好,当下又换了一种包法。
徐子安看着满桌形态不一的饺子,暗暗咽了一口口水。
虽然还没有开始煮,可他已经嗅到了空气中的香味。
半个小时后,宋敏将所有的饺子皮包完,开始收尾工作。
宋敏一边将饺子装盘,一边朝徐子安问道:“你能吃几个?”
徐子安大概是没有想到她会这么问,迟疑了片刻才应道:“大概十五六个吧?你看着煮。”
宋敏点头,当下便从还没有装盘的饺子里数出了四十个饺子,然后将余下的装盘,放到了冰箱的急冻箱里。
二十分钟后,宋敏将饺子煮熟端出的时候,徐子安已经难得的收拾好了餐桌。
原本徐子安对于宋敏放馅料的量还有所质疑。
可等饺子真的出锅,看到一个个饱满白胖,晶莹亮泽的成品后,当下便忍不住咽了咽口水,道:“你要配蘸料吃吗?”
“我不是说这样不好吃。”语毕,徐子安像是害怕宋敏误会,连忙补充道:“只是刚刚看视频里介绍了一种蘸料的做法,看起来好像还不错,如果你要配蘸料吃的话,我给你做。”
“谢谢,不过吃饺子我喜欢吃清淡的。”宋敏笑笑,绕过桌头,坐到了徐子安的对面。
她将筷子递给徐子安,然后也不管徐子安是否还要去调蘸料,就自顾自的夹了一块饺子送进嘴里。
一口咬下,细腻鲜嫩的汁水,瞬间在嘴里花开,香醇美味的馅料冲击着味觉神经。
徐子安自认从小到大吃过不少美食,可面对宋敏亲手包制的饺子,还是忍不住震惊。
这个饺子的味道实在是太好吃了,就像是有魔法一样,吃了第一个就想吃第二个。
于是,一连几个下肚,徐子安才发现先前宋敏教他包的爱心形状的饺子,竟然就在他的碗里。
当时自己虽然尝试包制,可才刚刚学了第一步,就宣告放弃了。
而之后宋敏大概是觉得这种形状太过诡异,也没有再包制过这种,反倒是新折腾了好几个别的样式。
也许是因为思绪不定的原因,徐子安每次夹饺子的时候,都会特意避开那个心型的饺子,直至最后一个,徐子安停下了筷子,目不转睛的看着它,就是始终不见动筷。
宋敏察觉到他的异样,以为他是吃饱了在强吃,连忙劝告道:“食多伤胃,要是吃不下就别吃了。”
宋敏说完,起身想要去端他的碗,却不想她的手才刚刚伸出,徐子安就先行端着碗避开了她的动作,然后快速的将其夹起,放入了自己的嘴里。
宋敏见状,又气又笑,当下便开口埋怨道:“真是的,我又不和你抢,要真是吃不下了,又想吃的话,可以先放在冰箱里,晚一点再热呀,干嘛要强迫自己。”
徐子安被她说的脸红,因为舍不得咬碎饺子的外型,他便一直将其包在嘴里,眼下即便有心反驳宋敏,可条件也不允许。