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第十章 厨房试水

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    购物的过程倒是轻松的,由于不是周末,又值傍晚时分,来超市买菜的只有稀稀朗朗的几个人。
    小时候,梦舒最喜欢和爸爸妈妈一起出来购物了,只要要求不太过分,他们都会满足她。
    今天,易盏推着购物车,她在购物车旁亦步亦趋地跟着。看着他买菜的状态,她只弱弱地提了一个要求,能不能不要买这么多?
    然而,易盏却并没有满足她,“多买点,多做点,多吃点,你都瘦了。”
    梦舒的脸变得滚烫,趁着易盏专心致志地挑着土豆,偷偷捏了捏自己的腰,也有75了呀,哪里瘦了?
    “猪肉买哪个好呢?”
    今年猪肉的价格总是让不少人在猪肉摊前望而止步,夏梦舒在猪肉摊前对自己说过最多的话就是,算了吧,反正小时候也见过猪跑了。
    “前腿肉吧。”
    “哪个是前腿肉?”
    “这里的。”
    “好。”
    三斤扔进购物车。
    梦舒在惊叹易盏的大手笔同时,他又把三斤排骨扔进购物车。“这种排骨我知道,红烧很好吃。”
    “这个就不用了吧,哪吃得完这么多?”
    “没事,明天再做,我们红烧也可以或者糖醋也可以。”
    牛肉,带鱼,鲫鱼,螺丝椒,西兰花,花椰菜,土豆,胡萝卜,冬瓜,西红柿……
    满满一购物车。
    看着易盏几乎囤货过冬的购物方式,梦舒都有点怀疑,这家伙到底是不是南方人?
    中秋节快到了,收银台的不远处就是堆成小山的月饼。
    “要不,我们买点月饼?”
    “不用了,我会做,模具和材料我都准备好了。”
    “那行。”
    看着易盏眉头都没皱一下地刷卡,梦舒心里叹了一口气,上学的时候,她与易盏的分数差距大,现在上班了,她与易盏的工资差距大!
    “走啦!”
    直到易盏提醒的声音响起,某人才从心里落差中跳出来。
    看着易盏拎着大包小包,梦舒马上跟上去,想要接过离她最近的袋子。
    “提这个吧。”
    分了一个最轻的袋子。
    梦舒表示我可以多提一点,易盏把几个袋子向上提了一下。“体力活就交给我了,想一下晚上我们吃什么吧。最好是有点辣的,海城的口味都是咸甜的,实在是受不了。”
    “对不起。”
    对不起让你一个人去了海城,吃了那么多年不合你口味的菜。
    “你看你,又说对不起,道啥歉啊?我们走快点,早点开工,早点吃晚餐。”
    “嗯。那就辣椒炒肉,辣酱蒸鲫鱼,西红柿烧花菜,再来一个捶肉羹。”
    全部是兰城地道的家常菜。
    “哇,丫头,这些全部是我牵肠挂肚的味道。”
    梦舒笑了。这也是她难以忘却的味道,只是独自一人,总是不敢回忆这几道菜的味道。
    回到家后,梦舒先把花插在花瓶里,放在一起,拍几张美美的照片。再把今天要用的食材放进梳理台,剩下的食材也让厨房里的冰箱变得满腹荤素。
    梦舒刚给电饭煲里倒了两大碗米,就被易盏一把搂住,抱离了战场。
    “你站在这里指挥就行,不要进来。今天,必须我一个人独立完成。”
    梦舒抿了抿嘴唇,“这又不是考试,男女搭配,干活不累。”
    “不行,今天必须我一个人独立完成。”
    看着他手里明晃晃的菜刀,梦舒决定让他放飞自我,“好吧,你过来,我帮你把围裙系上。”
    踮起脚尖,把带子挂在他的脖子上,再绕到后面系上一个大大的蝴蝶结。
    易盏意气风发地吻了梦舒一下。
    这个吻,梦舒挺喜欢的,不然也不会朝他莞尔一笑。
    一分钟后,易盏放下刀转过头,挠着后脑勺,像个手足无措的毛头小子。“我们第一步应该干啥?”
    “先洗米,米洗好之后先用温水泡十分钟再插上电源。”
    易盏有些不解,“用温水泡过的米煮起来更好吃吗?”
    “应该也有一点吧。”她也不太确定,因为她一直都是这样煮饭,没做过比较,“主要还是为了省电。”
    一个竖起来的大拇指,“我们的梦舒可真是个环境小卫士。”
    “对了,再把花菜切一下,用手掰开,把花菜蒂留着,都用盐水泡一下。”
    “把鲫鱼洗一下吧,那层黑色的里膜一定要去掉。洗的时候,先用剪刀把背上和肚子下那两根很硬的刺儿去掉。”
    他很有耐心地去除鱼肚子上的里膜和脊背上残留的鱼鳞,动作很生疏,和当年她第一次杀鱼洗鱼一样。如果妈妈看见了话,肯定又是那句话,就你这样慢慢把玩,不用蒸了,鱼都快被你玩熟了,加点酱就直接吃吧。
    “冰箱里有猪油和兰县辣酱。先在鱼肚子里稍微抹一点辣酱,再放入姜片和葱白。淋一勺料酒,一勺香醋,一勺生抽,给鱼做一个半身辣酱面膜,再挖一大勺猪油,手撕一点葱绿。上锅蒸二十分钟。”
    这道菜是易盏的心头好,他的外公喜欢钓鱼,每次去外公家,外婆都会做这道菜。
    易盏按梦舒说的步骤处理好之后,转过头来笑着说:“我家婆常说,咸鱼辣肉,我们是不是应该还要加点盐?”
    这个问题,梦舒当年也问过妈妈,还真是心有灵犀。“家婆说得没错,你尝一下辣酱就知道了。”
    小拇指蘸了一点,“哇,又咸又辣。”
    梦舒赶紧去打开客厅的冰箱,冲了一杯蜂蜜柚子茶。看着易盏笨拙地处理猪肉,梦舒实在忍不住,进了厨房。
    “你出去,隔空喊话就可以了。”
    易盏一刀切在猪肉上,梦舒把玻璃杯放下,乖乖地退到了厨房外。
    “先从中间切一刀,刀身与砧板成45度,拉下猪皮。左手中指第一关节弯曲,刀贴第二指节的皮肤,刀口微微向外,不要拿得太高,手往后面退,刀也退。肉扶稳,尽量切得薄一些。”
    易盏果然是易盏,学习能力一如既往的强大,听一遍就会,还能举一反三。
    如果她的学生再上升两三个等级变成他这种级别的学霸,她可以天天挽着后脑勺笑。
    “咦,你是不是会做菜?”
    “算是会吧,小时候给奶奶打过下手。不过一个人生活的话,还是不想开火,点外卖也方便挺方便的。”
    梦舒笑着摇摇头,他还是那个他,嫌麻烦的性格依然没有变。
    “螺丝椒四个红辣椒一个,滚刀,尽量切得大小一致,大蒜先拍后切成蒜粒。”
    “热锅冷油,小火,下辣椒,放半勺盐,用锅铲拍一下,受热均匀,小心呛。”
    “可以了,盛在盘子里。”
    “锅里倒一点油,放入肉片,留一点做捶肉汤,开小火,炼出肥油。”
    “可以了,放蒜末,加一勺老干妈。”
    “可以放辣椒了,再加一勺生抽,半勺老抽,一勺盐,一勺糖,半勺鸡精。开大火炒出锅气。”
    “关火,起锅。”
    白色的长方形瓷盘装着梦舒指导易盏的初次试水作品——兰县招牌土菜辣椒炒肉。
    在热气腾腾中,焦嫩的肉片带着一点酱油色,红绿搭配的辣椒泛着油光。放在面前,一股肉香夹杂着辣椒香与辛辣味径直钻入鼻子,让人口水泛滥。
    “快尝尝,打个分。”
    易盏把一双竹制筷子递到梦舒面前,梦舒反而有点羞涩,这还是第一次有人亲手把筷子递到她的面前让她品尝美味。
    在易盏期待的目光下,梦舒夹了一块五花肉,放入口中。
    瘦肉筋道,肥肉稍微有一点糊,辣味伴着椒香充斥着味蕾。
    “满分。”
    “哥果然是天才。”
    当辣味的后劲上来时,梦舒的泪水流了下来,这是她小时候爸爸炒出来的味道。
    “这么辣吗?”
    刚刚她给易盏冲的蜂蜜柚子茶又出现在她的面前,“喝点这个,缓释一下辣味。”
    易盏是真的想吃辣,就用手边的筷子夹起一块辣椒,美滋滋地嚼了起来。
    “还真是够味。”
    梦舒喝完杯子里的蜂蜜柚子茶,也从伤感中回归理性。“我们趁锅还是热的,把剩下的一菜一汤做了吧。”
    “好的。”
    “花菜用热水过一遍,三十秒就可以了。”
    “切点小葱,蒜末。”
    “把花菜捞出来,过一下冷水,开火,倒一点油,加入蒜末。”
    “好了,加入西红柿。”
    “可以了,放花菜,半勺鸡精,一勺盐,一勺生抽,放葱花。”
    “可以关火了。”
    第二道菜,西红柿烧花菜,出锅。
    “锅中加一碗水。”
    “这里没有厨房专用的小锤子,就用刀背斩吧。”
    “加油,加油。”看着易盏奋力地斩着五花肉,她情不自禁地当起了啦啦队。
    “辛苦了,拍上苕粉,可以下锅了。”
    “用筷子搅拌一下,动作要快,捶肉不能煮太长时间。把蒜末,小葱,花生碎放进去,一勺盐,一勺生抽,半勺醋。”
    第三道菜,绵滑柔软,滋味悠长的兰县捶肉羹,出锅。
    第四道菜也好了,打开锅盖,兰县辣酱独有的味道带着鲫鱼的鲜香扑鼻而来。兰县辣酱蒸鲫鱼,出锅。
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