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这年头的牛都很金贵，就算是自家养的牛也不可以随意捕杀。
周氏这次也是运气好，正好碰到人家的牛摔死了，就买了一大块。
牛肉价高，换在以前她也不舍得买这么多，只是想着俩闺女快要出门子了，她们小时候连饭都吃不饱，身体底子薄。
周氏怕闺女养不好将来生产艰难，这些日子就换着花样给她们补身子。
当然，这也是因为俩女儿的未来婆家都不差，就是于家也是隔三差五的送东西过来。人家看中她闺女，她不能跟那些卖闺女的人家一样，把一切看成是理所当然。
绵绵还挺喜欢吃牛肉的，空间里的牛肉干之类的早就在这些年消耗殆尽了。要不说她运气好，这两天刚念叨着想吃口牛肉，今天这就遇上了。
别说，二伯家的新厨娘手艺还不错，小炒牛肉炒的香嫩可口，一点都不柴。不过俩堂姐显然都不怎么爱吃牛肉，每人象征性的挑了两筷子就完事了。
她们俩更喜欢喝那野鸡汤，一沙罐的鸡汤被姐俩给包圆了。
周氏虽然吐槽俩闺女不识货，但自己也没吃几口，一盘小炒牛肉倒是大半都便宜了绵绵。
等她走的时候，周氏还让把剩下的都给她装上：“我们家都不爱吃这个，你既然喜欢就带回去吃吧。”
周氏买的真不少，炒一盘也用不了几年，这还剩下四五斤。
绵绵想了想也没拒绝，她准备回去做成卤牛肉，到时候卤好了再送一些过来就是。记得上回二伯在自己家还夸她卤的酱牛肉好吃来着。
结果绵绵一回家就闻到了炖牛肉的味道。
张妈见她带回来那么大一块牛肉，赶紧笑着接过去：“今天可真是巧了，刚才老爷让人送回来一些牛肉，我刚跟姜妈收拾完了炖上，姑娘又带回来这些。我赶紧收拾收拾再炖上去。”
绵绵摆了摆手：“这也炖不到一块了，收拾一下我把这些做成牛肉脯。”
然后招手把翠芽叫过来：“让你娘准备出蜂蜜、白糖、细盐和黄酒来。”
冯氏回家的时候正好看到闺女领着几个丫鬟在葡萄架子下头做牛肉脯，看到她用到见底的蜂蜜罐子和白糖罐子，眼角瞬间就抽了几下。即使家里日子越过越好，可每回看到闺女用调料时的败家手笔，冯氏都会忍不住心疼。
这亏了将来嫁过去没有婆婆看着，要不然这么败家的媳妇哪个婆婆受得住！
不过等绵绵把牛肉脯做好之后，冯氏还是忍不住夸了句：“好吃。”
比起之前吃过很多次的猪肉脯，牛肉脯更加有筋道有嚼劲儿，而且新鲜牛肉本身有一股特殊的香气，总之吃着很顺口。
绵绵悄没声的收了一盘子放到空间里，她之前在空间里存放的现代零食这几年已经吃的差不多了。
作为一个吃货怎么能允许自己的零食架子空了呢，所以现在她每次做吃的，都会零星的放一些进去……
姜妈有次还嘀咕，家里的盘子既没摔也没跌的怎么总是时不时的少几个。
也幸亏现在家里日子好了，偶尔丢几个盘子也没人太往心里去。
绵绵其实也不想做家里的“仓鼠”，可这年头的吃食都没包装，她总不能直接放在空间里，那多脏啊。
牛肉脯得到了大家的一致好评，反倒是酱牛肉大家吃的次数多了没那么惊艳。
陈三就着牛肉脯喝了两盅小酒，看到盘子空了后，砸吧砸吧嘴：“下回这牛肉脯可以多做一点。”
“我也想多做，可牛肉不是那么好买的。”绵绵叹了口气，四斤多牛肉看着挺大一块，等弄熟做成肉脯后也就二斤多点，自家切了两盘，剩下的都给二伯家和大伯家各送去了一些。
她原本还想给云琦和小桃送点的，结果压根不够分的。
“上回去金水县的时候还看到有人在路边宰牛，走的急也没在意。听说那边养牛的人家不少，下回去的时候打听一下，争取多买些回来。”陈三笑呵呵的说。
玉宽眨巴眨巴眼：“那边官府不管吗？”
陈三白了这个傻儿子一眼，懒的跟他说话。
玉宽有些不自在的摸摸自己的鼻子。
冯氏真觉得有些没眼看了，这个傻儿子小时候还挺机灵的，现在怎么越来越傻了？难不成读书真让人变迂？不过这书是她逼着儿子读的，这会也不敢拿这话指责儿子，要不这小子肯定把锅都推到她头上来。
绵绵低声说了句：“哥，上有政策下有对策。”
这会的通讯又不发达，说是养牛要像官府报备，可官府的人不可能真的挨家挨户去统计。
牛肉价格比猪肉贵个三四倍呢，只要有路子很快就能卖掉。有时候养一头牛比辛苦一年种十亩地还挣钱，有的是胆子大的偷着多养，等养大了专门宰了卖肉。
还真以为菜市上卖的那些牛都是摔死老死的？
一家子对绵绵时不时冒出来的奇言怪语已经习以为常了。
“闺女这话说的通透，就是这个理。”陈三看了眼儿子，心想这兄妹俩脑子要是能换换就好了，儿子读书可以，就是不大机灵啊。这以后做官可怎么往上爬啊？
说着，就开始教儿子一些人情世事。怎么讨好上峰笼络下属团结同年之类的，杂七杂八的说了一大通。
绵绵有些无语的喝了一口汤，很想说一句：老爹您总是想的挺多，您儿子才考了个县试，连童生都不是呢，就考虑到以后做官的事情了……
是的，就在绵绵把心思都放在俩堂姐的婚事上的时候，老哥已经悄没声的考完童生试了。
以他的底子，考个县试自然不在话下，马上就要参加四月底的府试了，如果能过，还要再考院试，过了院试才是正经的秀才。
她也就穿越过来之后才知道古代的秀才有多么难考，有些人十年寒窗都考不中一个秀才。
绵绵摩挲着下巴，等老哥考中秀才，自家就算是改换门楣了吧？
所以，她得对老哥好点。