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不用那么多，凉菜也是，都削减了一些。“四凉八热四大碗。”
四大碗都是需要上蒸笼的热菜，这糯米是要做莲藕糯米，再蒸个糯米排骨，剩下两个碗分别是蒸条子扣肉，以及肘子。
唐娘子吃过席面的，听着这么多菜，“那我们母女俩可有口福了。有什么活尽管嘱咐。”
画姐儿也忙点头，“阿姊不用跟我客气。”
沈嫖倒还真没什么需要力气的活，人比较多，所以要在院中摆上两张大桌子，所以同样的菜要最低做两份。
“今日就是备菜，明日晌午就要开席。”她又把菜分别介绍了一遍。
凉菜分别是酸辣的脱骨鸡爪，水煮虾，凉拌粉丝，卤鸡。热菜就是窑鸡两只，烤鸭两只，四喜丸子，炸薯条，芝麻球，糖醋鱼，以及腌制了一年的火腿，要做个火腿腌笃鲜，算作一个热汤，还有火腿炒蒜苗。
她准备这些菜，既有新鲜好吃的，也有必须的硬菜，比如肘子。
“上蒸笼时，我再蒸上一层粉条豆腐馅的包子。”
画姐儿在旁听着这些菜名，有认识的，也有不认识的，不过肯定都好吃。最后还听到还有昨日那种粉条做成的包子，更馋了。
“阿姊，明日我肯定很早过来帮忙。”
沈嫖看她这样孩子气的一面，笑着点头，“好，那我这明日来帮忙的人可多了。”
“今天就先开始干活吧。”
沈嫖今日是准备先提前腌制鸡爪和卤鸡，这样明日也正好入味好吃。像肘子，今日是要炸好，也卤上，明日最后再上笼蒸过，这样肘子的肉又香又嫩且多汁。其余的就需要明日现做了。
程家嫂嫂上午去做工，半下午才回来，院子里已经忙活得差不多了。
柏渡第一次见到这脱骨的凤爪。
“阿姊，这凤爪还能如此做，我头回见。”他们上回吃的凤爪并不是脱骨的，但那回已经很好吃了，难以想象这脱骨后再腌制的是什么味道。他一边问一边直勾勾地盯着凤爪。
饶是陈尧之这么稳重的人，也满是好奇，又看到那边阿姊已经做好的卤鸡和肘子，卤鸡的表层看起来紧实又细腻，上面一层油亮亮的。明日定然很好吃。
沈嫖把这凤爪全都用泡椒腌上，她买了不少的凤爪，腌上也有一大盆，足够他们连吃带打包的。
“好了，忙了一整日，都已经备好，明日正午不耽误家中开饭。”
柏渡在旁看着也跟着一起舒一口气，可算是让他等着了。他又看看那条吊起来的火腿，围着火腿绕了好几圈。
穗姐儿也跟着走过去。
“柏二哥哥看什么呢？”
柏渡听到穗姐儿问话，“没什么。就是在想它到底是什么味道。”
“阿姊说肉质很香，很鲜。”穗姐儿见阿姊这一年多，时不时地都要搬动这条猪腿来回换，说是通风什么的，她也不是很懂。
柏渡越想越馋。
沈嫖请了左右两家的邻居，赵家只有婶婶和苗家嫂嫂能来，附带一个小娃娃。程家嫂嫂和月姐儿一起来。
宁娘子则是自己过来，她家大郎要上学堂，自从知晓沈家二郎一次登科后，她也尽全力地督促自家哥儿。
郑屠夫则是全家都要来，把铺子直接关一日，郑菓知晓能来沈娘子家中吃上一次席面，已然激动得好几日没睡好了。
钟娘子带着慧姐儿一同来，何妈妈和兰姐儿一起来。还有周家阿姊。
严家婆婆带着萱姐儿来，还有蒋修和吴昂平，只来他们两个。
傍晚时，沈家院中才又逐渐恢复安静，只剩下距离非常近的柏渡没走。
“二郎，你到食肆里把桌椅都先摆到院中，明日晌午就不用来回搬了。”
按照汴京的习俗，还是分桌，女宾和男宾。
柏渡立刻起身，“好的，阿姊。”
沈嫖在厨房里把那条火腿拿出来，切下来一块，腌制了一年多的时间，肉逐渐发生变化，肥肉部分逐渐透明，瘦肉则是纹理清晰，手感摸着也更为滑嫩。
她先把肉小心地切成薄片，拿起来一片似乎能透光。
火腿经过长久的腌制，盐分几乎和肉完全融合在一起，如果直接吃，做出来的会很咸；但如果直接放到锅中焯水，会把独属于火腿的鲜味焯掉。
沈嫖直接打开炉子，烧上一壶开水，一会把开水倒入切好的肉片上，用开水浸泡，能去掉盐分。
外面俩人一起搬桌子还能吵一会儿，穗姐儿在旁看着两位二哥哥，她想了一会儿走进厨房里。
“阿姊，我觉得哥哥们春闱后，都变得有些像小孩子。”
沈嫖正在切肉，准备做红烧肉，火腿是要在锅中做土豆焖饭的，再把腌制一下午的酸辣凤爪拣出来一盘，算作今日简单的晚饭。
穗姐儿今日是赶上女学旬休，明日则是和曹女傅说过，三个姐儿都不去。曹女傅答应了，不过后面要再补回。
“他们也就这两日的轻松日子过了。”
她今日出去买菜，汴京城内对辽的抵制情绪高涨。这判不是好谈的，要谈得彼此都满意，百姓满意，官家也要满意。
穗姐儿听到这里，“阿姊，我有朝一日也要这样，建功立业。”
沈嫖切着肉，看到穗姐儿亮晶晶的眼睛，“我相信你，穗姐儿，你走的这条路比他们更难。”人是环境的产物，在这样只能男子为官的朝代里，女子想做官，拿到话语权，那比他们难上千万倍。
穗姐儿一点都不怕。
沈嫖看壶中的水烧开了，提壶把热水倒进火腿里面。然后在炉子上面放上锅，倒入水，还要焯切成块的五花肉呢。
外面俩人这会儿终于把饭桌都拼接好，凳子也都摆好，今夜的天空也满是繁星。
两个人进到厨房里。
沈郊看到那火腿上少了一块，“阿姊，今晚就吃火腿吗？”
沈嫖点下头，她把泡过的火腿捞出来，“一会儿做个火腿土豆绿豆焖饭。”
晌午做的是捞面，又这么忙一下午，大家伙都饿了。
沈郊拿过来几个小土豆开始削皮，柏渡则是准备着开始烧火。
沈嫖在锅中倒入水，先把米煮到七八成熟。再用笊篱把米控好水捞出来，锅中刷干净，放猪油，再把切成薄片的火腿倒进去翻炒，随着火腿片遇热出油脂，变得焦黄，咸香味也完全冒了出来。
柏渡本来就觉得自己饿，这么一闻，肚子就要咕噜咕噜地叫起来了。
沈嫖又把切成小块的土豆也放进去翻炒，最后把米饭倒入，绿豆点缀一样，撒在上面，再用筷子把米饭扎出洞来。盖上锅盖。
“小火哦。”
柏渡忙点下头。
沈嫖这会在炉子上开始焖红烧肉，先把糖炒的冒出小泡，再把已经焯过水的五花肉放进去，锅中滋啦啦地响