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的手掌处开始，一点点，慢慢地剥开，整个凤爪就完整地脱了出来。
“大概是这样的，这凤爪用冰水泡过，比较好脱骨。一定要保证凤爪的整体，不要脱烂了。若是有不懂的，都可以直接问我，我不会骂你们的。”她看这几个小丫鬟，年龄都小，若是放在现代也就是初中生，也都理解她们的心态，怕多问会挨骂。
其中一个小丫鬟伸手问过，“沈娘子，从这里是对的吗？”
沈嫖起身上前拿着她的手又讲解一遍，“你看，其实没那么难的。”
这么一会，大家也都逐渐活跃起来，没那么严谨。
“沈娘子，我们过去也不知道凤爪还能脱骨，平日里时，都觉得很麻烦呢。”余姐儿在旁边也觉得稀罕。
沈嫖点头，“做烂的凤爪也不用扔掉，我一会儿也都腌制上，虽然不能上席面，但咱们也能吃的。”
她们听到这话，心里的压力也没那么大了，反而手中做得就快了许多。
十四桌席面的鸡爪费了大半个时辰就全都做完了。
沈嫖又洗过两遍，把自己带来的一桶泡椒汁倒入大盆中。都腌制上后，又切开黎檬子，这种果子是入药的，产自岭南，特别酸，她就用了三四个，加一些酸的口感。
这里面也放了几块冰，这样才能让脱骨凤爪口感更好。
剥烂的凤爪也有一小盆，也用料汁给腌制上。
“田妈妈，来尝尝。”
众所周知，厨房的油水最大，田妈妈是精明的，但也从不多拿，不过吃些也是有的。
“只是现在可能还没那么入味。”沈嫖把筷子递给田妈妈。
田妈妈夹起一只入口，非常筋道，而且冰冰凉凉的，有些酸味和辣味，但都不浓重。
而且省了吐骨头的步骤，吃起来只觉得痛快。
第113章樊家席面（下）
“新桥巷的沈小娘子”
沈嫖见余姐儿也眼巴巴地看着,干脆也给她夹了一块。
“尝尝。”
余姐儿眼睛立刻就亮了起来，高兴地应了一声，“哎。”
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她不迭地夹起，入口酸辣爽脆,她们做凤爪都是要蒸得软趴趴的最好,从来没想到还能是这般口味的。
“沈小娘子，这可真好吃。”
沈嫖把这一小盆泡好的放到一边,“再等一个时辰,大家伙都能吃。”
厨房内的丫鬟婆婆们也算是见过许多四司六局的人，以及厨娘们,但从没听到过有厨娘给她们做饭吃的,厨娘们的身份比她们贵重许多。
下午还要择菜,丫鬟们则是要把明日上菜用的杯盏提前备好,吃酒的，喝汤的，都是要不一样的,席面要好吃，要新奇，自然也要好看。
沈嫖一直在樊家忙到了半下午,一切都准备齐全，只等明日晌午来备菜即可。
婚宴的席面主要是在晚上，今日准备得齐全，晌午来做菜刚刚好。
樊家今日也是很热闹,红灯笼高挂，红绸绑着,虽然下人们都忙忙碌碌,但也没有什么差错。
曲嬷嬷下午好不容易抽空来厨房察看一圈,拉着田妈妈的手。
“哎，还好这厨房有你看着，不然我真是要忙得晕头转向了。”
田妈妈知道自己虽然掌管厨房，也是大娘子瞧自己能干，论地位还是没曲嬷嬷高，毕竟她是大娘子身边最得力最亲近的。
“曲嬷嬷客气了，不过还是沈娘子好，有她在，我基本不用担心，她自己把大家伙都安排得井井有条。”
沈嫖这会在嘱咐他们把明日要做的炙羊排都先腌制上，这样才够入味。腌料她都配置好了。
曲嬷嬷心中已经放心一大半了。
沈嫖也安排完最后的活，把围裙摘下来，走到院子里，“曲嬷嬷，田妈妈，厨房的事情都已经安排妥当，就等明日开席了。”
曲嬷嬷现下对沈小娘子亲昵中也带些尊敬，再没有小瞧。
“好，沈小娘子辛苦了。大娘子说，等到婚宴结束，再好好谢过沈小娘子。”
沈嫖是收了银钱，这本就是她分内之事。
“大娘子言重了。”
曲嬷嬷又让身边的丫鬟赶紧去着人套马车。
“一会让人送沈娘子，明日我也会安排人去接沈娘子，一切都看沈娘子的了。”
沈嫖点头，又给两位嬷嬷行了礼，就跟着小丫鬟出了厨房院子，往外面走。
曲嬷嬷和田妈妈又说了一会儿话，才又到大娘子院子里去回话。
“大娘子，厨房一切妥当，田妈妈还说其中一道凉菜，足足忙活了好久，味道也是一绝。还特别新奇，大娘子尽管放心吧。”
万大娘子对这场婚宴虽然觉得操心，但心里是高兴的，这是她的长子，自然将来的万般希望都在他身上。
“那就好，一切就都看明日了。”
沈嫖坐着马车回家，又在路上给穗姐儿买了些果子，想着这几日她都忙碌，正午饭都没给穗姐儿带过。
还是钟娘子知晓她出去做席面，特意嘱咐家里多做上一份给穗姐儿的。
她到家时，程家嫂嫂已经把俩姐儿都接回来了，在程家正堂内写字。
沈嫖提着果子就直接进去了。
“嫂嫂，我回来了。”
程家嫂嫂看天都黑了，“今日怎么这般晚，是那贵人家为难你了？”
她是常去贵人家做工的，有些贵人家是真好，从上头主子到下头杂役老妈子，都是和和气气的，但也有不好的，妈妈们欺上瞒下，克扣钱财也常有。
沈嫖笑着摇头，把果子放到俩姐儿的面前，“我一个做饭的厨娘，为难不到我身上的，就是我这几日都很忙，就劳烦嫂嫂了。”
程家嫂嫂给她倒上一盏热茶，“吃口茶暖暖身体，这明日婚事结束，你这趟活也能结束了。”
就是她不太知道盐铁使是个什么官，她听得最多的也就是开封府大牢了。
沈嫖点下头，“那就不打扰嫂嫂了，穗姐儿，咱们回家吧。”
程家嫂嫂把沈嫖放下的果子又给她送回去，就接送两趟孩子，也不值当，再说过去都是大姐儿帮自己的。
沈嫖还是给月姐儿留下了一包。
晚上简单煮的粥，炒个菜，沈嫖和穗姐儿洗漱后就躺下了。
初秋的晚上有些凉气，外面的叫卖声不停。
第二日早上，把穗姐儿送去女学后，沈嫖在家里把自己做菜时要用上的配料都带上，这些都是她自己调配的。
程家嫂嫂这几日都没上工，有来找她的也都推了，她晌午没事，就开始做衣裳，官人干的体力活，粗布衣裳容易磨破，而且眼看着天要冷了，每年过冬对于普通百姓来说，就是要命的。
她坐在门口边晒太阳边跟人唠嗑，没一会儿就看到有一辆马车哒哒地过来，停