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第35章 制作酱油

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    心里有了目标,就睡不着,莫晴晴天一亮就醒了,平时她还要多睡一会儿的。她先去厨房把早饭做好,然后就开始按着系统给的方子找材料,这自制酱油的主要原料是黄豆,食盐和糖,好在这个时代黄豆比较便宜,眼下五月初夏的天气,正适合做酱油。
    她先把黄豆泡在木桶里,泡胀后,捞出然后放入锅里蒸,豆熟后,摊开放在竹篱上,放进室内发酵。为了温度高些,特意放在朝南的窗户下。
    几个男人醒来吃早饭的时候,莫晴晴已经忙出一身汗了。
    “文宇哥,你陪我去趟杂货铺吧。”文宇扛着锄头正要出门的时候,被莫晴晴叫住了。
    “你要买什么?”文宇有些奇怪。
    “我要买个带缸盖的大缸,怕搬不动。”莫晴晴说。
    “你要大缸做什么?”文宇又问。
    “我想做些新鲜的玩意儿。”莫晴晴笑着说,现在她还不想解释太多,等做出来了,他们就知道了。
    文宇知道她一向主意多,也不多问,去买大缸的时候,莫晴晴顺便买了一些盐和糖和密封的牛皮纸一类的东西。
    这黄豆发酵得6天左右,好在这几天太阳很大,白天院里温度很高,发酵过程很顺利,莫晴晴将发酵好的黄豆装入大缸酿制,大缸的下面莫晴晴让文宇还凿了一个出油的眼儿,装一层黄豆,撒一层食盐,泼一次清水,这样交替地装进缸内,最上层为食盐,然后盖上缸盖,并用牛皮纸封好。根据配方,还要经过四个月的酿制,所以最初一批酱油出来得秋天了吧。
    眼看快要端午了,莫晴晴寻思着得包粽子了,就叫上桂花嫂去河边扯苇叶。牛家村边上的小河叫玉流河,河水清澈,边上长着不少的芦苇和水草。两人不一会儿就扯了很多,下午在莫晴晴家的院子里,一边包棕子,一边扯闲话。
    莫晴晴前世的妈妈特别擅长做这个,所以莫晴晴也会包,不过很久没有包了,所以今天先包些个试试看。
    “晴妹子,你这个棕子真的是包的精致,比街上那些卖的不知好多少。”桂花嫂子看着莫晴晴包的棕子,赞不绝口。
    “这个简单,多包几个就包的好了。”莫晴晴答
    “哎哟,不行,我包不好了,我这双粗手可干不好这细巧活儿。”桂花嫂放下手中的苇叶,揉着自已的腰。
    莫晴晴看这桂花嫂子包的也实在是粗糙不成样子,忙笑说:“桂花嫂,不如这些都我来包好了,到时候煮好了让小武送到你家去,你也不用受累了。”
    “啊呀,那敢情好,就是要麻烦晴妹子了。”桂花嫂是真的不爱干这事。
    “不麻烦,对了,桂花嫂,你刚才说街上有卖粽子的,是指洛桥镇吗?莫晴晴问。
    “对啊,端午节,街上很多卖粽子的,象我这样不太会包的,就去买几个吃。”
    莫晴晴听着桂花嫂的话,突然眼前一亮,系统提示的食物,难道是这个?野鸡野兔能卖,松茸草药能卖,这吃的怎么不能卖?怎么刚开始一直没有想到这个呢?
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