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宋桑梓朝唐青山打个眼色，唐青山就会意转身，取出了一个方形的不锈钢盘，放到了众人的跟前。
在这个方形不锈钢盘正中，平整地放着一张完好无损的鸡皮，而鸡皮上头，正泛着一股跟油光迥异的反光。
“这是……”
众人大奇。
宋桑梓解释道：“这张鸡皮，是我们刚刚尝试失败的失败品。但我在它上头使用的方法，跟最后的成品一致，只是用料用量稍微调整了一下罢了。”
说着，宋桑梓就将这个不锈钢盘举起，递到了众人跟前，笑道：“你们不妨凑近过来，闻一闻这张鸡皮的味道。”
吴吉和温子仁两个好奇心勃勃，争着做第一个吃螃蟹的人，齐齐将头凑近，闻了那张鸡皮一下。
“白菊花香味。”
吴吉和温子仁两人一同脱口而出，说出了这张鸡皮表面泛着的异样反光的本体。
“宋小姐，你是将榨取出来的白菊花精华汁液，均匀地抹到了这张鸡皮上头？”
宋桑梓笑着点了点头，还没说话，吴吉就又看出了什么，说道：“不单单是白菊花精华汁液，还有一层额外的……油？”
吴吉用指腹戳了一下鸡皮的表面，根据自己的触感，得出了这个判断。
“宋小姐，这是鸡油？”
“正是。这层鸡油，是我从另一只鸡的鸡皮上刮下来的。我先将这层鸡油刷到了鸡皮上，再将白菊花精华汁液均匀地涂在鸡油上头，然后让鸡皮静置，慢慢等待一段时间。然后，一张附有白菊花清香味道的鸡皮，就顺利成型了，可以用来制作江南百花鸡。”
宋桑梓利落地解释了起来。所有人都竖起耳朵，仔仔细细地听着，等着她的下文。
可是宋桑梓，就这么打住了，没有继续说下去的意思。
里昂一瞪眼，问道：“华夏女人，就这样？你已经说完了？”
宋桑梓微微一怔，理所当然道：“对啊，说完了，就这样。”
众人露出夹杂着困惑不解和不满的表情，发牢骚道：“宋小姐，你这解释也太简单了，根本等于没说。为什么你额外给鸡皮刷一层鸡油，再往上涂抹白菊花精华汁液，就能将白菊花的清香锁死在鸡皮上头？这说不通啊！”
宋桑梓哈哈笑了两声，她本来就是故意吊这帮人的胃口，见自己的小手段得逞了，自然得意洋洋起来，揭晓道：“其实我是利用了一个很基础的化学实验原理——萃取。”
“萃取。”
哈佛高材生莱斯利，立刻反应了过来，宋桑梓到底做了什么。里昂、温子仁这两个受过精英教育的二代，也迅速回想起了跟萃取相关的事情，唯有吴吉还有马刚，露出了有些茫然的模样，显然对于厨房之外的领域，大感陌生。
宋桑梓不厌其烦地细细解释起来，说道：“其实，这也是我从香水之中得到的灵感之一。萃取香味精华，是香水制作的常用手段，简单来说，就是将白菊花精华的部分，抽取出来。萃取的手法多种多样，而我选择的，是最基础的一众——油性萃取。
白菊花精华汁液，溶于油而不溶于水，所以我额外在鸡皮上刷了一层鸡油，才将白菊花精华汁液涂抹在上头，然后盖上一层保鲜膜，架到炉子上，用低温加速整个萃取过程。随着时间的推进，白菊花精华汁液，就悉数溶于鸡油之中，跟鸡皮合为一体。正因如此，你们才能品尝到这种白菊花清香和虾胶鲜香并存的好滋味。”
宋桑梓说得足够详尽，莱斯利、里昂和温子仁自不必说，就是马刚和吴吉，也基本理解了她使用的方法，大感神奇之余，忍不住暗暗赞叹，宋桑梓当真是天马行空至极，完全没有因为身处厨房而被局限。
马刚踟蹰了片刻，冷不丁对宋桑梓说道：“宋小姐，到了这一刻为止，我是彻底地服了。你，的的确确有能力，担任福记的主厨。”
说着，马刚就走到了宋桑梓一臂之前，伸出了右手，说道：“宋小姐，福记，就交给你了！”
宋桑梓看着马刚悬在半空的手掌，内心好是一阵激动。她知道，即便是经历了那场主厨之争，马刚落败之后，虽然嘴上说是服气，其实心里还是憋着一丝委屈，觉得宋桑梓是侥幸也罢，觉得是他自己疏忽大意也罢，总而言之，马刚觉得自己输得很冤。
一直以来，宋桑梓都在想，自己到底要怎么做，才能取得马刚的认可。她想都没想到，就在今天，她就凭借着这一道江南百花鸡，赢得了马刚的心悦诚服。
这是意外之喜，让宋桑梓更有底气能够扛起福记这面招牌。
“马刚叔，你放心，我一定会好好地经营福记，绝对不会让这张金漆招牌被辱没的。”
宋桑梓抓着马刚的手，重重一握。
江南百花鸡的试做，至此告一段落。这也意味着，宋桑梓为福记重新开业要做的试做准备，已经全部告终。
明天，福记，可以在宋桑梓的引领下，风风光光地重新开门营业了。
一想到这一点，宋桑梓就激动不已。
里昂忍不住又泼了宋桑梓一盆冷水，说道：“华夏女人，你还是不要兴奋过头比较好。万一你兴奋过头导致今晚睡不着觉，影响了明天的精神，就怕会连累重新开业的表现。要高兴，明天一切顺利之后……”
“才高兴？”
宋桑梓下意识地接道。
“想得美！给我憋到《魔鬼厨房》都结束了，你顺利拿到了前三名，可以高枕无忧之后，再来高兴！”
“里昂先生你还真是严格。”
宋桑梓哑然失笑，但对于里昂完全接受了自己店面经理的身份，严要求高标准的做事风格，打从心里的高兴。
唐青山拍了拍手，说道：“好了，时间也不早了。各位，我们一起收拾一下，将厨房整理干净，然后就尽早回去休息吧。明天开业，我们所有人，都要保证精神饱满，绝对，不能让福记的招牌蒙羞。”
“是的，老板！”
众人大笑，就齐齐开始收拾厨房来。半小时后，福记的厨房，就被他们收拾得光洁如新。
众人伸了伸懒腰，都准备相互道个别，就离开福记，回住处洗漱休息了。
里昂却叫住了他们，说道：“等等。在走之前，还有一样东西，你们要看看。”
宋桑梓看了唐青山一眼，显然很是好奇，里昂要他们看什么。
唐青山只是耸了耸肩，表示看看也无妨。
里昂完全没有等待众人同意的意思，干脆地抽出手机，调出了一张图片，然后将之放到了桌子上。
众人围着桌子，探头去看手机上的图片，只看了一眼，就明白过来，里昂为什么一定要留住他们了。
里昂手机上头所展示的图片，乃是一份菜单的设计图。这份菜单，自然而然，是福记的新菜单了。
这份新菜单，造型独特，既非福记原本的小餐厅单页塑封菜单，也不是西餐厅那种册子式的菜单，而是一个仿造卷轴，看起来古色古香，很有华夏特色。
宋桑梓惊喜道：“里昂先生，这份菜单，是你刚刚找人设计的？这份菜单，可真是太好了，能充分展示我们的华夏风情和文化，又显得档次十足。”
里昂挑眉：“找人设计？这个菜单，是我的主意，做图的人，只是充当了一下我的棋子罢了。”
棋子这个用词……真是附和穆里耶兹家族富n代的气质啊。
宋桑梓暗暗腹诽了一句，然后顺着里昂的性子，拍马屁道：“里昂先生，你真是了不起，还懂设计。臭舌头一直说你热爱华夏文化，果然没有说错。”
“呸，谁说我热爱华夏文化了？我一点都不热爱。我只是博学多识，才想到了要用卷轴这个元素，来做我们福记的菜单而已！”
里昂吹胡子瞪眼的模样，让众人忍俊不禁。他语气之中的别扭和粗鲁，都被那一声“我们福记”，消解得干干净净，让宋桑梓听了，心里颇为舒服。
里昂又白了宋桑梓一眼，继续介绍起自己设计的这份菜单来：“这份菜单，仿造的是唐代丝绸卷轴。对于西方人来说，对于华夏的认识，普遍有限，唯一能让他们一下子联想起来的华夏文化，则莫过于唐代文化。我敢肯定，使用这份新菜单，能让福记增添很多文化气息，可以一下子从原来的廉价小餐厅形象中抽离出来，让很多西方食客，都忍不住多看福记一眼。”
宋桑梓对里昂说的这番话，深以为然，当即点了点头。在西方世界，唐代文化就是华夏文化的代名词，也正因如此，华夏人也常被称呼为“唐人”。
里昂傲然地双手环胸，说道：“福记要改的东西很多，但现在时间有限，我只能先从菜单这个最小又最重要的地方动手。接下来这段时间，华夏女人，唐，你们可要配合着我，好好地将这家小破餐厅翻新一次。”
唐青山点了点头，说声“当然”。
宋桑梓将里昂的手机拿起，仔仔细细地看了这份卷轴菜单一眼，问道：“里昂先生，这份菜单，什么时候能做好？”
里昂斩钉截铁道：“明天开业之前。”
“明天开业之前？！”
宋桑梓又惊又喜，显然没料到里昂在帕里斯雷厉风行，在曼赫丁一样能够这么干脆利落。
里昂瞪眼。
“怎么，华夏女人，你不相信我的办事能力？你不信我，我现在就回帕里斯，绝对不会停留！”
里昂甩下这句狠话，当即作势要走。宋桑梓慌忙劝阻道：“里昂先生，我怎么会不相信你的办事能力呢？就是因为我太相信你的办事能力了，才会将你这尊大神，从帕里斯千里迢迢请过来的，不是吗？”
宋桑梓这记马屁，里昂心里受用，脸上却还是摆出冷脸，冷哼一声，没有接话。
“好了好了，既然试做也顺利完成了，新的菜单也有了，我们就抓紧时间回去洗漱休息吧。现在都快11点了，已经不早啦！”
宋桑梓话音未落，福记早早落下的卷帘门，忽然被人粗暴地拍响了……