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杨大厨可是从京城聘用过来的，心里根本瞧不上钱菊英，一个农妇能想出什么做法。不过，梁掌柜带来了，便忍着不耐烦，带她过去做鱼。
挑了条大草鱼，钱菊英不会杀鱼，梁掌柜让厨房切配给帮忙杀了。钱菊英按照欢喜说的步骤，杀鱼片鱼腌鱼。弄酸菜，怎么炒，每做一步，钱菊英就想下一步，还要仔细回想千万别漏了哪一步。
瞧她这样，梁掌柜就猜到不是她做出来，“沐家娘子，这菜不会是你偷学别家的吧？”
这可是不道德的事情，钱菊英赶紧解释，“这菜是我家侄女儿想出来的，她额头受了伤不方便出来。您放心，这绝对不是偷人家的方子。”
“你侄女儿？”看着两夫妻也不是奸猾之人，梁掌柜摸摸下巴上的胡子，“继续做菜吧。”
在鱼下锅后，闻着味道，梁掌柜和杨大厨以及厨房里的人心里就有数了，这鱼肯定好吃。
沐大昌咽了口水，“好香啊，和欢喜做的味道一样。”
这次做的和欢喜昨晚做的不一样，水开之后，杨大厨把其他佐料都捞了起来，只留酸白菜在里面。
这也是欢喜告诉钱菊英的，酒楼做出来的菜要色香意味形，配料太多放里面拉低了档次。
最先下锅的是鱼骨头，熬煮后就该放鱼片。刚巧厨房里有新鲜的黄豆芽，放了进去煮了，然后是片的薄薄的鱼片。烧开了后，出锅，撒上葱花，馋的人直流口水。
杨大厨最先拿了碗筷，夹了一片鱼肉放进嘴里。鱼肉嫩滑没有腥味，还有酸菜的天然酸和咸香。放了一点干辣椒，微辣的口感刺激了味蕾，这时候要是有一碗米饭会更好。
瞧杨大厨眯着眼睛享受美味，梁掌柜也拿了碗筷，吃了一块鱼肉，“嗯，这味道好！你们都尝尝。”
其他人就等这句话呢，纷纷拿了筷子吃起来。这一吃，就吃了个见底。
沐大昌眼睁睁的看着他们把鱼肉吃光了，苦着脸，“孩儿他娘，鱼肉没了。”
“回家让欢喜做给你吃，乖。”钱菊英看着他们把鱼肉吃干净，汤都没舍得倒，心中高兴坏了。
梁掌柜看了下剩下的鱼，还有四条草鱼两条鲢鱼，“杨大厨，中午主打酸菜鱼。两条鲢鱼还是往常的做法。”
“好勒！酸菜鱼，鱼头豆腐汤，红烧鱼段。”
在冬季这三个菜都是好菜，梁掌柜请两位在大堂稍坐，让伙计上了茶。自己去写了今日特色菜谱先挂出去，先招揽客人。
夫妻二人坐在大堂内，四下看了看，没看到小妹夫的身影。
等梁掌柜挂了菜谱过来，沐大昌就问了，“我家小妹夫今天没来上工？”
见梁掌柜不明白，钱菊英赶紧解释，“小妹夫叫王长生，他在这里当伙计，跑堂传菜。”
“哦，是他呀。”梁掌柜知道，“早上来了又回去了，来报信的人说他家媳妇要生了。”
“小妹要生了！”不是还有小半个月才会生吗？钱菊英惊得站起来，忙拉起沐大昌就走，背篓水桶都忘了拿，卖鱼的钱也忘得一干二净。