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第44章野果酿酒(第1/2页)
【叮！每日签到成功，签到值+1。】
【当前签到值：176点。】
清晨，冷霜未退，叶青禾站在堂屋门槛边，听着脑海里冰冷的机械音，随手将一根木柴丢进火塘。
七天了。
距离春耕全面铺开，已经过去整整七天。
周大伯卷着裤腿走进来，草鞋上全是湿泥。
他扶着门框喘了口气，腰背还没完全挺直，但精神头不错。
“姑娘，三亩地，大伙儿齐心协力，已经开出来一亩半了。”周大伯抹了把脸上的汗。
“照这个劲头，再有四天，准能全部翻完。”
叶青禾递过去一碗热水。
“吴六的伤怎么样？”
“结痂了。”周大伯接水喝了一大口。
“还是不能干重活，刘大刀的胳膊倒是消肿了，正带着人在地头刨土呢。”
叶青禾点头，转身走到木案前，翻开一本拿树皮粗粗装订的账册，炭笔在上面划了两道。
这七天，钟敬的人每天准时来牵牛，傍晚送回，每天留下三斗粟米。
村里现在三十六张嘴，每天吃稀粥加上杂用，雷打不动的就要消耗两斗。
一天净剩一斗，七天就可以存下七斗，加上库里原有的底子，勉强够维持。
但账不能这么算，这属于走钢丝，一旦钟敬那边军屯翻完，牛租一断，村里的粮缸立刻见底。
必须开辟新财源！
叶青禾合上账册，目光投向院外。
——
傍晚时分，山道上响起沉重的牛蹄声。
钟敬手下那个领头的汉子牵着牛走过来，满头大汗，脸色铁青。
他把缰绳往木栅栏上一甩，没好气地骂了一句：“这畜生，今天又顶翻了我们两个弟兄！”
叶青禾走上前。
牛喘着粗气，原本油光水滑的皮毛沾满了干泥，两侧肋骨微微凸显。瘦了。
但眼神里的野性消退了不少，透着股干了一天重活的疲态。
她伸手顺着牛脊背摸了一遍，没有鞭伤，没有破皮。
“干活哪有不累的。”
汉子瞪着眼，生怕叶青禾找茬要十倍赔粮。
“我们可没动它一根指头！”
“明天还是这个时辰。”叶青禾淡淡收回手，没接他的话茬。
汉子冷哼一声，转身走了。
柳条从院子里跑出来，手里攥着一把鲜嫩的青草，他熟练地接过缰绳，把草递到牛的嘴边。
牛打了个响鼻，没顶人，低头嚼了起来。
“姑娘，它脾气软多了。”柳条摸着牛脖子，眼里透着兴奋。
“见人知道躲了。我爹说过，这叫‘服软’。再养半个月，等它习惯了脖子上的牛轭，绝对能套犁下地。”
“盯紧点。”叶青禾交代一句，转身走向后院的地窖。
地窖口，阿狗正蹲在地上，拿木棍捣着一个陶盆，盆里是一堆红彤彤的野山楂和几颗熟透的野柿子。
这是昨天下午，叶青禾派他和柳条进山采回来的。
前世农科院的底子，加上签到得来的《野果酿酒法》，叶青禾早就在盘算这门生意了。
乱世里，粮是命，而酒，是硬通货。
但理论是一回事，实操是另一回事。
“姐，捣碎了。”阿狗放下木棍，甩了甩酸痛的胳膊。
叶青禾走过去，看了一眼盆里的果泥。
按照系统给的法子，野果洗净、捣碎、加盐腌渍、密封发酵。
“开坛。”
阿狗搬出三天前试酿的第一个小陶罐，小心翼翼地揭开封口的油纸。
一股刺鼻的酸味瞬间冲了出来。
阿狗皱起鼻子，拿木勺舀了一点，伸出舌头舔了舔。
“嘶……”他整张脸瞬间皱成了包子。
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“姐，这也太酸了！比没熟的杏子还酸，而且发苦！”
叶青禾拿过木勺自己尝了一口。
酸涩，倒牙，舌根发苦……
失败了。
但她没急，细细回味了一下口腔里那丝微弱的发酵气味。
“盐放多了。”叶青禾放下木勺，语气平静。
“比例不对，发酵没压住杂菌。”
“那咋办？果子白糟蹋了。”阿狗心疼地看着那一罐废料。
“倒了，重做。”
叶青禾没有丝毫犹豫。科研就是试错，第一次能出酒味雏形，说明大方向没问题。
“姑娘。”
这时，身后传来一道怯生生的声音。
孙嫂在围裙上擦着手，有些局促地走过来。
她看了看地上的陶罐，小声说：“我听大伙儿说您在试着酿酒……我以前在老家，跟着婆婆酿过柿子酒。虽然手法糙，但知道怎么看发酵的火候。您看，我能帮上忙不？”
叶青禾转头看她。
村里的人各有长处，用对地方就是宝。
“行。”叶青禾点头，然后指了指地上的果泥。
“你和阿狗一起，下次盐量减半，你来盯火候。”
孙嫂眼睛一亮，连连点头：“哎！交给我！”
夜风渐起，荒村里飘起淡淡的炊烟。
春耕在挖，牛在驯，酒在试酿，一切都在有条不紊地推进。
——
第二天清晨，雾气还挂在树梢上。
叶青禾叫上阿狗：“带上柴刀，跟我去个地方。”
两人顺着村后的山坡往上走，杂草没过膝盖。走了约莫一炷香的功夫，前方出现了一个坍塌了半边的巨大土包。
周围长满了荒草，透着股荒凉破败的气息。
这是一座废弃的砖窑。
【叮！检测到宿主抵达签到点「废弃砖窑」。该签到点已经触发，不可重复签到。】
系统冰冷的声音在脑海中响起。
叶青禾神色未变。她今天来，本就不是为了签到。
之前巡查的时侯，她在这里触发签到，拿到了土窑建造法和砖坯制作基础。当时村里饭都吃不饱，根本没余力搞基建。
但现在，她得为下一步做打算了。
叶青禾拨开齐腰深的杂草，走到砖窑跟前。
“姐，这破窑都塌了，咱们来这干嘛？”阿狗拿柴刀砍断一根带刺的藤蔓，探头往里看。
叶青禾没说话，在脑海中自动调取那份土窑建造法的图纸。
她蹲下身，手指捻起一点窑壁上的红土，放在鼻尖闻了闻，又用脚丈量了一下窑膛的宽度。
窑顶塌了半边，但主体的窑膛结构还在。
她又绕到后方，扒开一堆乱石，找到了烟道。
烟道虽然被堵了，但没塌死。
“能修。”
叶青禾站起身，拍掉手上的泥土。
只要把窑膛加固，疏通烟道，在旁边再搭一道阴干棚，这口窑就能重新烧火。
“修它干啥？”阿狗挠头。
“咱们连饭都快吃不上了，还烧窑？”
“烧砖。”叶青禾看着眼前这座废窑。
土坯墙挡得住流民，挡不住乱军的刀枪。
她要在这乱世里扎根，就必须把这座荒村变成一座铁打的堡垒。砖比土坯硬，砌墙、建粮仓、修防御工事，全指望它。
“那咱们现在就修？”阿狗跃跃欲试，握紧了手里的柴刀。
“不急。”
饭要一口一口吃，路要一步一步走，现在强行修窑，只会拖垮春耕的进度。
“等道夏天了。”叶青禾迎着晨风。
“等冬小麦收上来，粮仓满了，我们再来动它。”