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养气之后,阿爹接着让他们练气——在桩上反复练习。站在桩上,阿爹要求他们:两脚与肩同宽,默立,放松身体,平稳呼吸,心态平和。稍微屈膝似蹲似坐。两手与肩同宽,五指撑开,手心向内,略向内旋腕。内抱外撑,脚似扎根。沉肩坠肘,含胸拔背。上吊百会,下坠会阴。肩膀要放松,不要耸起来。肘大概低肩膀三指宽,也可以与肩同高对拔。目视前方,以一念代万念。起来的杂念,随它去;视而不见,听而不闻;来者不拒,去者不留。站桩就是练气的过程。
站桩之后,做柔功:“压腿”、“下腰”、“劈叉”、“压肩”、“开胸”、“跪压”等,还要踢腿、摆腿、甩腰、抡臂等。刚开始时,他俩也是咬牙坚持,汗流浃体,女艾疼得甚至喊出了声。但是任何事情要想成功,不都需要付出汗水吗?少康想。再苦再累再疼,他始终坚持,从未放弃,从未喊叫。
这样过了七八天,一天晚饭后,少康向三位长辈道:
“额娘,阿爹,阿妈,我想再做些点秫酒。”
“家里还有一些。你阿爹喝,够了。”后缗说。
“不是给阿爹做,是给我的那些兄弟们。”少康认真地说。
“他们约定,一个月后,他们结拜的同日,老地方,焚香祭酒。”女艾的嘴很快。
“康儿,他们这些人,能相信吗?一旦暴露了我们的行迹,后果将不堪设想。”姒木秀提醒道。
“阿爹,我已经答应了他们,就应该信守诺言,而且,我相信他们!”少康说。
“我也相信他们,他们很好的!”女艾又在帮忙。
“不过,你可以告诉他们,你叫‘仍少康’!”后缗叮嘱。
“额娘,我知道了!”少康点点头。
“那我现在就把秫米泡了吧!”旭儿说。
“谢谢阿妈!我以前做的米酒曲还有吗?”少康问。
“有!”旭儿说。
“那就好!阿妈。您今天泡上秫米,我后天做。”少康说。
“康儿!放心吧!”旭儿答应着。
后天,晚饭后,少康进了厨房,女艾随后跟上。
少康把泡好的秫米取出几粒。他用手捻了一下,碾碎了。说明泡好了。他就将泡好的米再淘洗一遍,放入铺上屉布的蒸笼里,对女艾说:
“烧火!”
“好的!”女艾开始烧火。
蒸了半个时辰,少康把蒸好的米放出来,凉至适合地温度。他接着把秫米倒入一个干净无油的带盖的盆里,用适度的凉开水把米冲散。然后他又一点点的加水。加入后,他就立即把米弄散,逐渐把全部的米都弄散,不再成团。以米散开又没有水分留在盆里为宜。
接下来。少康在盆里加入适量米酒曲充分搅拌均匀,然后把拌好米酒曲的米用筷子一点点压实,再从中间弄一个洞。他边做边说:
“这叫‘做窝’,是让秫米更好地发酵和后期出酒。”
女艾看着他,露出了钦佩的眼光。
此时,少康把适量酒曲均匀的撒到表面,窝里面也撒一点。最后他再用凉开水小心的注入窝里一点。他对女艾说:
“不能倒满窝,一半多一点即可,也不能倒到米上。”
女艾耐心地听着,不住地点头。
倒好了,他把盖子盖上,把秫米放入锅头——这个尚可的保温环境,让它进入发酵阶段。
“发酵需要一天,明天晚上继续。”少康轻松地说。
“好!”女艾答应着。
第二天,晚饭后,少康领着女艾来看发酵的秫米。他们看到有液体露出米
面。少康笑着说:“这就已经出酒了!”
“哇!我闻到了发酵的酒香味!”女艾高兴地呼叫。
“我再倒入半杯温度适度的凉开水,盖上盖子继续发酵,明天这个时候,我们可以看到更多的酒出来。”少康边说边做。
“那我们就继续让它发酵吧!”女艾说。
第二天,晚饭后,少康领着女艾再次来看发酵的秫米,就看到更多的酒出来了。而秫米则是整块的漂浮在酒水的上面。
“这样就做好了。我用勺子压一下你看看,米是整团的。”少康拿过勺子压了压,秫米的确是整团的棉絮状的漂浮着的。
“少康哥,太棒了!”女艾崇拜的眼神。
“这样状态的秫酒,酒香浓郁,味道纯正甜香。而且做秫酒的全过程,无论是泡米还是蒸米,包括蒸笼和屉布,所有用具都不能有油。否则,就无法发酵成功。这一点是最关键的。”少康有些炫耀了。
“少康哥,阿爹说,行家一出手,就知有没有。看把你骄傲的!”女艾笑了。
少康把秫酒倒入陶罐里,闻了闻,突然对女艾说:
“女艾,秫酒这么香,不想尝尝吗?”
“少康哥,阿妈说,小孩儿是不能喝酒的!你酿的秫酒,只须阿爹喝。你也不能喝。”女艾在提醒。
“只尝一小口,不碍事的!看我的!”少康喝了一小口,很享受的样子。说,“太香了!你,不想尝尝?”少康还在启发。
女艾迟疑了片刻,定了定神,对少康说:
“你能喝,我就能喝!拿过罐子来!”
“我喂你吧!不能多喝。”少康说着,拿起罐子喂向女艾。虽然只是一小口,喝完,女艾便觉得天地转起来了。她站不稳,一下子靠在少康身上,少康一惊,忙把酒罐放下,扶着女艾坐在凳子上,忙问:
“女艾,你是不是醉了?”
“没······没······醉,就是有······有点晕。”女艾笑嘻嘻地说。
“就是醉了,哥没想到你怎么不胜酒力。对不起!女艾!”少康后悔极了。心里不住地责备自己太糊涂。
“少······康······哥,你······你是最······最······好的哥哥。”女艾醉眼迷离,小脸红扑扑的。
“哥给你倒杯水,解解酒。”说罢,少康转身就要走,女艾一下子抱住了少康的腰,脸贴了上去,撒娇地说:“不······不······要你走!”
少康想掰开她的手,但是女艾就是不松手。于是,少康耐心地说:“女艾,别闹了!哥哥知道错了,明天我给你打野鸡,领着你追野兔,好不好?”
“好!哥哥没······没······错!”
“女艾,那你松开你的手,让我给你倒杯水,再扶你回房间,好吗?阿爹说过,喝醉了,睡一觉就好了。”。
“不······不行!你陪······陪我说······说话。”女艾吞吞吐吐。但是喝醉酒,胆子反倒大起来了,自己也无法控制。
“天天在一起,话还没说够吗?”少康虽不明白,但是,与喝醉酒的妹妹计较,就没意思了。于是,他说:“你松开手,我陪你说话。”