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第668章惊艳的面果儿(第1/2页)
但饶是如此，那些懂行的和不懂行的食客，还是特别喜欢在这两家吃。
不懂行的，自然是图个名头与排场，“孔府宴哎！当年衍圣公府上的席面！”一句话就把客人镇住了。
懂行的，则是找不到平替！
因为这种真正环环相扣的大宴，菜品之间不是相互独立的，而是类似于瑞里安餐厅的招牌十景点心一样。
每道点心单独拿出来，任何一道都只能勉强摸上天榜的边，但组合在一起，十道同吃，就是实打实的天榜前十！
流传下来的大宴，就是这个原理。
哪怕一趟宴席的十几道菜当中，只有压轴的一两道能达到天榜的水准，但综合叠加下来，整套宴席带给人的体验绝对是无与伦比的，不比天榜顶尖差。
别说是他们一品居了，就是福满楼和锦粤楼，对此都颇为眼馋。
可如今，瑞里安也有了。
还是传说中五十八道的烧尾宴。
如果这一切都是真的，那瑞里安将在红案这个领域彻底站稳脚跟，从京市一众顶级老字号的口中抢食吃。
而米其林东进的势头，也将因为瑞里安餐厅这个桥头堡，变得势不可挡！
在座的众人没几个是傻的，看到消息的瞬间，几乎都想到了这一层。
有几个人下意识地低下头，心思却已经飞到了米其林的邀请函上。
虽说很多消费数额巨大的老食客不怎么待见米其林这个洋牌子，但架不住不少年轻人是真的认可并喜欢啊！
关键那些年轻人还喜欢打卡发朋友圈，本身起到的宣传作用要比那些老食客要大得多，哪怕单个消费能力不足，但积少成多之下，也不容小觑。
在己方处于顺风局的情况下，肯定没人愿意向米其林这个洋牌子低头。
可如果是逆风呢？
这未必不是一条好出路！
包间里的气氛有些焦灼。
每个人脸上都挂着若有所思的表情，各自揣着各自的心思，谁也不先开口。
就在这时，敲门声响了。
小胖敲了敲门，然后带着四名服务员鱼贯而入，走到了圆桌前。
四名服务员手里各端着一个大盘子，盘子上放着的，是四个菠萝面果儿。
那菠萝面果儿比人脑袋还要大上一圈，金黄油亮的外壳上，菱形的纹路纵横交错，顶上一撮翠绿的“叶子”是以假乱真的面塑，整座“菠萝”立在盘子中央，品相极好，并不像真的菠萝那样粗糙扎手，反倒像是一件精雕细琢的工艺品。
“各位师傅老板们好。”小胖笑容可掬地介绍道，“这是我们宋砚师傅做的菠萝面果儿，也是这场开业宴的最后一道压轴面点，还请各位师傅品鉴。”
此时的气氛还有些紧绷，没有人回话。直到何为民敲了敲桌子：“行了，现在可是德胜楼的开业宴，先吃吧。”
“瑞里安餐厅搬出烧尾宴，那是他们的事，咱们在座的这些人，也未必能拿得了主意，没必要非得讨论这个。”
有了他这番打岔与破冰，现场气氛总算缓和下来。
许是为了掩盖刚才那点小心思，蒋文轩第一个应声：“对对对，先吃饭，先吃饭，天大地大，吃饭最大嘛。”
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其他几个存在感稍弱的人也跟着附和：“就是，天塌下来也得先吃饭。”
小胖见状，抄起刀就准备将菠萝面果儿切开，却被钟跃进抬手打断了。
“我来切吧。”
小胖功课做得挺足，一眼便认出了这位天榜排名第一的大佬。
人家要露这一手，小胖哪敢逞能，恭恭敬敬地把刀递了过去：“钟师傅您请。”
钟跃进接过刀。
他也不看果儿，手腕轻轻一抖，刀锋贴着菠萝面果儿的外壳斜斜切入。
第一刀下去，从顶到底，干脆利落，果儿一分为二。
第二刀，二分为四。
第三刀、第四刀、第五刀……
刀锋起落之间，没有一丝一毫的犹豫，没有一丝一毫的多余动作。
明明是从未见过的内馅结构，他却像是早就知道里面的脉络走向，每一刀都切在最恰当的位置，不深不浅，不偏不倚。
“咔、咔、咔、咔——”
四声轻响，四个菠萝面果儿，齐齐整整地各分成了均等的瓣。
切面翻开，露出了里面的景象。
众人齐刷刷探头去看，随即齐齐倒吸一口凉气。
只见那果儿的横截面上，密密麻麻地排列着四十八个小格子！
每个格子只有麻将牌大小，整整齐齐，但却又泾渭分明。
格子里填着不同颜色的馅料，金黄的、翠绿的、酱红的、雪白的、绛紫的、橙亮的，六色交错，光看着就赏心悦目。
小胖见状，立马趁热介绍起来：“我们这个菠萝面果儿里面一共放了6种馅料，每种馅料放了8个格子，颜色各不相同，每个果儿里面都有48格，而且这些馅料是一环扣一环、层层递进的。”
小胖把菜谱上的介绍背得滚瓜烂熟，“从第一格开始吃，甜香开胃；往后逐格递进，味道的浓度一层一层往上叠；中间有‘落’的格子，用清爽的口味把前面的厚重化开，最后再冲上顶峰。”
“简而言之，就是……”他顿了顿，吐出四个字：“越吃越好吃。”
一众师傅们神色各异。
有惊疑不定的，有半信半疑的。
按顺序吃，还越吃越好吃？这不就是瑞里安餐厅那道十景点心的路子吗？
可人家那是当年的大师效仿宴席，一共用了十道不同的点心才做到的，可从来没听说过面果儿有这个路数啊？！
但众人刚才已经品尝过宋砚的云鳞叠玉糕了，这玩意此前也没有人听过，但味道和口感却甩了堪称软糕之最的千层油糕几条街，所以也无人敢质疑。
钱文贵率先伸手，拿了四分之一瓣，然后一口一格，细细地咀嚼。
初入口，很好，但称不上惊艳。
再往后，味道渐浓，余韵悠长。
走的似乎确实是顶尖宴席的路子，几种馅料之间一环扣一环。
等到了最后一格的时候。
前面五格的味道仿佛全被勾了起来，在口腔里轰然炸开，像六条溪流汇入同一片湖，层层叠叠，汹涌澎湃。