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第309章 送完年,炖獾子肉!

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    到了祖坟地,林建国走在前头,把竹篮子搁在他爹的墓碑前头。
    青石墓碑被夜风吹得冰冷,上面的字迹在暗光里看不清。
    然后,他蹲下身,把黄纸和金元宝摆好,香烛插在坟前的土里点燃了。
    烛火在夜风里摇晃了几下,稳住了。
    林建国把那碟饺子和那壶酒摆在碑前,又从竹篮子里摸出三根香,对着坟头拜了三拜,插进土里。
    烟气细直地往上飘,在冷风里散成一道淡淡的丝线,往老林子的方向去了。
    “爹,大哥!送年了。”
    “明年等再来请你们来家过年哈!”
    林建国低声说了一句。
    虎子也跪下来磕了头,嘴里念叨着:
    “爷爷!爹!俺想你们。”
    说完,小家伙便咧着嘴哭了出来!
    林建国也不管他!
    自己又给旁边的几座祖坟都烧了纸,磕了头。
    等到纸烧完了!
    林建国喊着虎子又磕了几个头,便拉着他往家走!
    村子里噼里啪啦的鞭炮声就没断过!
    等到他们俩回家后,张翠花已经熬好了一盆姜汤!
    张翠花扭头看了林建国一眼,又瞅见虎子脸上的泪痕,眼眶也是一红!
    现如今家里的日子好过了!
    可总感觉是缺点什么!
    今天张翠花才反应过来,是缺了林大山和林胜利!
    要是他们现在还活着,该多好啊!
    张翠花轻轻叹了一口气,拿碗舀了两碗姜汤,放到桌上:
    "一人一碗,灌下去,别着了凉。"
    虎子刚才在坟地上哭得鼻涕一把泪一把,这会儿进了暖和屋子,又被姜汤热气一熏,脸上红扑扑的。
    他端起碗来,小口小口地抿着,辣得直吸溜,却又舍不得放下。
    林建国接过大碗,仰头灌下去半碗,一股暖意顺着喉咙落进胃里,通身都热了起来。
    一家人坐在炕上聊了会天!
    主要是林建国说了一下开春盖新房子的事情!
    虽然林建国选的地方有点偏!
    可想了想,到时候二牛也准备在那盖!
    两家一起作伴的话,倒也不错!
    第二天天刚蒙蒙亮,村子里就响起了此起彼伏的鞭炮声。
    林建国醒来的时候,灶房里已经飘出了煎饺和煮粥的香气。
    张翠花起得早,已经把饺子下了锅,又切了一盘酸菜丝拌了辣椒油。
    桌上摆着一碟子炸得金黄的年糕,还有一碟腌萝卜条。
    一家人围在炕桌上吃了热乎乎的早饭,张翠花给兰花和虎子换上新衣裳。
    上午,村里许多人都开始凑在一起唠嗑,打牌!
    林建国没去凑热闹。
    他转身进了柴房,从墙角的雪堆里扒出昨天打的那只獾子。
    獾子皮早就被剥下来了!
    这时候,獾子冻得硬邦邦的!
    太阳晒了一会,獾子直接解了冻。
    林建国把獾子拎到灶房门口,把那一层黄澄澄的板油剔下来,搁在碗里,留着炒菜用。
    獾子油炒菜,比猪油还香。
    张翠花从屋里出来,看见他在忙活,凑过来瞅了一眼:
    "哟,今天你准备炖獾子?"
    林建国点点头:
    "嗯!”
    “这玩意儿肉紧实,炖上一锅,够咱们吃两顿的。"
    张翠花蹲下来看了看那獾子,又用手按了按肉,说:
    "肉是不错,就是腥气重。”
    “得先拿开水焯一遍,再搁姜片和花椒炖,不然压不住那味儿。"
    林建国应了一声,先把獾子肉剁成大小均匀的块,骨头和肉分开。
    灶膛里的火烧起来,大铁锅添了半锅水。
    等水滚了,他把肉块倒进去焯了一遍,浮沫撇得干干净净,捞出来控干水。
    锅里重新倒了油,烧热后丢进去姜片、葱段、干辣椒和花椒。
    “滋啦”一声!
    香气一下子就蹿起来了!
    他把焯好的獾子肉倒进锅里,拿铲子翻炒。
    肉块在油里煸得微微发黄,透着油亮的光。
    李梅在屋里听见动静,站在灶房门口闻了闻,笑着说道:
    "好香啊,跟昨天炖鹿肉不是一个味儿。"
    林建国一边往锅里加酱油和白酒,一边回头笑道:
    "獾子肉跟鹿肉不一样,鹿肉瘦,獾子肉带点肥,炖久了软烂,吃着有嚼头。"
    他又往锅里添了开水,水没过肉块,丢进去几粒八角和一小块桂皮,盖上锅盖,让火慢慢炖着。
    锅里的汤汁咕嘟咕嘟地翻滚着,热气从锅盖缝里钻出来,混着香料和肉香,在院子里散开。
    虎子本来在院子里跟大黄玩儿,闻到味儿就坐不住了,跑到灶房门口探着脑袋往锅里瞅,一个劲儿问:
    "小叔,啥时候能吃?"
    林建国拿锅铲敲了敲锅沿:
    "早着呢,得炖上两个时辰,肉才烂乎。"
    虎子蔫蔫地"哦"了一声,在门口蹲了一会儿,又跑出去玩了。
    林建国往灶膛里添了根粗柴,让火稳下来,便出了灶房。
    灶房那边就飘出了阵阵香气,连院墙外头路过的几个年轻人都吸着鼻子往里看。
    这会孙春梅带着孩子们也来了!
    今天要炖獾子吃,林建国便让兰花去将他们一家喊过来!
    闲着没事,一群人在炕上玩着扑克牌!
    林二牛这家伙打牌的水平实在是太臭了,被糊了一脸的报纸!
    等到十一点那会,林建国揭开锅盖,热气腾地一下涌出来。
    锅里的汤汁已经收得差不多了,浓稠油亮,裹在每一块肉上。
    獾子肉炖得透亮,骨头都松了。
    他拿筷子夹了一块尝了尝,肉烂而不散,咸香中带着一点回甘。
    这味道吃起来,还真是不错!
    他从碗柜里拿了个大盆,把肉和汤汁一块儿盛进去。
    又把早上剩的饺子热了热,端上炕桌。
    李梅打了一会牌就下来了,拌了一个咸菜疙瘩丝,还炒了个土豆丝!
    众人围坐过来,虎子和柱子早就拿着筷子等着了。
    等林建国一开口,立马夹起一块獾子肉塞进嘴里,烫得直哈气。
    两个小家伙含含糊糊地说:
    "这肉咋比鹿肉还好吃!"
    一时间,看到两人的样子,众人笑得合不拢嘴……
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