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里昂和莱斯利在听了兴致勃勃的温子仁，解释了一遍江南百花鸡的名堂和它对福记的意义之后，也大感好奇，加入到了围观的阵营之中。
此时此刻，除去马刚之外，唐青山、莱斯利、温子仁、里昂和吴吉五人，都挤在福记的厨房之中，或站或坐，或双手环胸或两手插兜或一手捧着茶杯，姿态各异，唯一趋于统一的，是他们的双眼，都一眨不眨地注视着宋桑梓的一举一动。
不是用鸡做的江南百花鸡，那原材料，到底会是什么呢？
这个问题在除去吴吉之外的四人脑中盘旋着，让他们实在忍不住根据自己的知识和经验进行猜测。
温子仁脱口而出道：“我想，虽然这道江南百花鸡不是用鸡做的，但必然要模仿出鸡肉的味道或者口感，既然这样，原材料，就必然是富含蛋白质的食材。”
唐青山点了点头，赞同道：“小温你的推测很有道理，我也这么想，只是富含蛋白质的食材太多，猜到了这个方向，却依旧不能窥见江南百花鸡的全貌。”
莱斯利和里昂静静听着，面上不动声色，但心里也是好奇得很。
就在两人说话之间，宋桑梓，终于开始取出食材了。
是什么，到底是什么？
四人都紧张了起来，温子仁更是激动得双手捏拳悬在胸前，心中洋溢出一种等着看抽奖结果出炉的兴奋感。
但见宋桑梓的手，伸到了一个桶中，然后捧出了一只——
鸡。
咦？！
吴吉忍不住笑了，连忙低下头去掩藏自己的笑意。唐青山四人则是一阵目瞪口呆，有一种被欺骗的感觉。
素来最沉不住气的里昂当即发难，一拍桌子，朝身边四人怒道：“什么不是鸡的鸡，这不是一开始就拿了一只鸡出来吗？你们几个是上当了还是有心恶作剧，要耍我？”
莱斯利举起右手，无辜道：“里昂先生，我也是被耍的人，我是跟你一起被耍的人，请不要迁怒于我。”
温子仁无奈地摇了摇头，说道：“里昂先生，我和唐哥也不是有心恶作剧，也是受害者。江南百花鸡不是用鸡做的这件事情，可是马刚先生亲口跟我们说的，明明白白，清清楚楚。”
莱斯利怕里昂影响宋桑梓，继而让唐青山不高兴，最终就会让他倒霉，所以慌忙开口劝道：“里昂先生，稍安勿躁。或者宋小姐拿这只鸡出来，只是为了调味用，并不是江南百花鸡的主料呢？”
里昂听罢，觉得莱斯利这个推断，似乎也不是全无道理，就暂时住了口。
唐青山皱了皱眉头，双眼视线始终没从宋桑梓身上离开过。
因为江南百花鸡关系重大，宋桑梓全神贯注，已然入定，根本没有察觉到里昂引起了一场小小的骚动，只是继续专注于手上的事情。她将手中那只完整的鸡翻来覆去地看了几次，确认了一下，鸡皮没有破损之后，就松出一口气，将之放到了砧板之上，然后提起一把剪头，开始褪鸡皮。
看见这一幕，好不容易稍微冷静下来一点的里昂，顿时冷笑一声，揶揄道：“岂有此理，都开始专心致志褪鸡皮了，还说鸡肉不是江南百花鸡的主料？这不是明摆着是要用鸡肉做菜吗？唐、小温，你们两个坦白吧，这个恶作剧，到底是你们谁的主意？还是说，这福记当初之所以关门，就是因为被人抓到，这个什么江南百花鸡，打着不是鸡做的鸡这个招牌，却是不折不扣的欺骗消费者的欺诈行为？”
莱斯利小心翼翼地打量了唐青山的侧脸一眼，见他面色难看，似乎已经在爆发的边缘了，大觉不妙，慌忙推了推，止住了他拍打桌子的行为，劝阻道：“里昂先生，你就少说两句吧！”
里昂白眼一翻，不满道：“如果这不是明明白白的骗局，又怕什么被我说两句？”
话音一落，马刚的声音就伴随着他的脚步声传来。
“胡说八道什么呢？急什么呢？谁告诉你，宋小姐褪鸡皮，是要用鸡肉做菜了？”
听见马刚这句话，里昂依旧没有收口旁观的打算，想都不想，就顶撞道：“不是用鸡肉做菜，难不成是要那张又肥又腻的鸡皮？”
“正是。”
接话的不是马刚，却是吴吉。
马刚斜了吴吉一眼，笑了笑，就拿起一碟花生，斜斜倚靠着墙壁，开始一边吃，一边看，似乎不再打算插话。
吴吉笑了笑，看着里昂，说道：“里昂先生，宋小姐现在所做的步骤，为的，就是完整地取出那张鸡皮。它，是这只鸡对于江南百花鸡的唯一贡献。”
里昂瞪大了两眼，觉得有些不可思议。
温子仁立刻又兴奋了起来，问吴吉道：“吴，你的意思是，江南百花鸡，的的确确，是不用鸡肉制作的菜？”
吴吉笃定地点了点头，再三保证道：“我敢打保票，江南百花鸡，不会用到一点鸡肉。”
吴吉是个老实木讷的性子，有他开口担保，江南百花鸡没有用到鸡肉，应该就是事实无疑了。
莱斯利松出一口气来，温子仁也放心地继续观看下去，至于里昂，则舔了舔自己的牙龈，龇牙咧嘴一阵，闭了嘴。
小小的厨房，总算又回复了安静，剩下的，就只有宋桑梓小心翼翼地使用剪刀时，刀刃交叉发出的轻微咔嚓声。
宋桑梓对待这只鸡的鸡皮，可以说是细心谨慎到极致，她用最轻柔的力道，分辨鸡皮的厚薄点，然后轻轻撕扯，避免将它扯裂，这份温柔，细腻到了有那么一刻，让唐青山都感到有些嫉妒。
唐青山捏了捏右手拳头，笑了，暗暗骂着自己，唐青山，你真是疯了，你竟然羡慕一只鸡？但转念他就开始遐想，要在什么时候什么地点，好好地享受一次宋桑梓这份温柔以待了。
宋桑梓一直小心地将整块鸡皮，褪到鸡双腿的关节接口处，然后才再度提起剪刀，将皮和脚的连结剪断。在做完这一步后，宋桑梓如释重负地长舒一口气，之后，就又神色凝重了起来，双手将那张鸡皮提起到半空之中。
宋桑梓缓缓将鸡皮对准了厨房的顶灯照了照——没有光束直接从鸡皮上头透过。这就意味着，鸡皮没有哪怕一处破损。
“好！”
宋桑梓情不自禁地欢呼出声，将这块完好无损的整块鸡皮，平铺到了砧板上头，然后撒上厚厚一层生粉，吸水备用。
第一步，总算结束。
宋桑梓擦了一把额上汗水，然后开始拿出第二样食材。
吴吉体贴地为身边四人解释道：“四位，宋小姐，现在开始，要拿出江南百花鸡的主料了。”
闻言如此，唐青山四人立刻精神了起来，睁大了两眼，生怕看错看漏。
宋桑梓越过了堆放在桌面上的食材，去到了一个水盆边上，然后提起一个捞网往中一捞，取出了满满一网，就走回了砧板边上。
“那是……海虾。”
温子仁眼尖，一下子认出了宋桑梓拿出了什么。
本来就有丰富知识的唐青山，当即明白了过来，笑道：“原来如此。原来江南百花鸡的主料，是虾胶。”
“虾胶？”
莱斯利和温子仁对于这个名词，依旧感到陌生。马刚和吴吉则是对唐青山知识的渊博，再一次感到吃惊。
唐青山还没有来得及开口，里昂却插了嘴，说道：“所谓虾胶，就是华夏菜系之中，不断捶打虾肉直至成为一团的馅料。特点是口感弹牙，而且保有虾肉本来的鲜美甘甜。很麻烦，但很高档。”
这一下不止是吴吉和马刚了，就连莱斯利和温子仁都惊奇了起来，脱口问道：“里昂先生，你怎么也这么懂华夏菜？”
里昂撇了撇嘴，似乎没有解释的意欲。
唐青山主动为他效劳，说道：“里昂老哥十分喜欢华夏文化，不然你们以为，他为什么会这么精通华夏语，还能出口成章？只不过是他不喜欢承认这件事，一直遮遮掩掩罢了。”
里昂瞪了唐青山一眼，反驳道：“臭小子，谁说我喜欢华夏文化了？我最恨华夏文化！”
看了唐青山和里昂这么一来一回，莱斯利和温子仁，顿时对于里昂很多作为有了新的见解。
难怪里昂对宋桑梓，总是一口一个“华夏女人”，似乎很轻蔑的。原来归根究底，是他别扭的个性又发作了，为了掩饰自己喜欢华夏文化的事情，所以才故意排斥宋桑梓这个根正苗红的华夏人。
啧啧……
莱斯利和温子仁两个，不约而同地用微妙的目光，打量了里昂一眼，暗道：看来里昂先生，是对于越喜欢的人事物，就表现得越粗鲁。以后跟他相处，可要注意这一点啊……
唐青山朝宋桑梓努了努下巴，说道：“好了，各位，还是将注意力放回宋小姐身上吧，她要开始打虾胶了。这个过程，可是很具观赏性的。”
诚如唐青山所言，宋桑梓开始处理这些海虾了。
宋桑梓将海虾剥壳拔头之后，用盐腌制了一阵，再用清水冲干净盐粒，然后用厨房纸反复吸水四次，确保虾身足够干爽之后，就将之一一平放到砧板之上，用菜刀侧面猛地拍扁，同时朝右手边拖一下，让饱满的虾身变成椭圆的一片后，提起菜刀，利落地用刀背敲打着虾肉，令其逐渐变成浆状。
将虾肉砸得差不多后，宋桑梓又取出了一块肥猪肉，将之剁碎，混到了虾肉浆之中，然后加入盐、生粉、胡椒粉还有蛋白，充分地搅拌了起来，成了一团宽若手掌、模糊一片、难看至极、微微泛白的粘稠混合物。
在莱斯利和温子仁这两个对华夏菜了解极少的人看来，这团混合物，真是卖相奇差，让人有些倒胃口。
这是做好了还是做砸了？
就在莱斯利和温子仁这么猜测着的时候，一直在端详这团混合物的宋桑梓，忽然就直接用手将之提了起来，然后就撒气一般，横眉怒目地用尽全力将它狠狠地砸到了砧板上头。
“啪”的一声巨响，响彻了福记的小小厨房……