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“这些算啥！只是其中的一小部分而已！”京特对于战友打断自己有点不满，但他很快就恢复到“名厨”的状态中。“在我家，酱料跟猪肘一样重要！当地产的醋栗、从我爷爷家附近乡下卖回来的山核桃仁（一定要捣碎，越碎越好），混在大酱里熬啊熬啊，总算煮好了！现在，把它请出来，一层层像抹防晒油似的给肘子涂上，哪儿都没别漏，里头外头都得抹！尤其是骨头跟肉/缝那里，更要仔细的抹，好让酱汁可以渗进去。噢，瞧我这记性！我都快忘了，抹之前，先给肘子肉厚的地方来几刀！划开的口子好腌入味！”
“哎呀！你都把酱料涂上了，现在才来划口子，会不会晚了？”
“不会不会！一点也不晚！咱们有的是时间，喏，那儿不是还有半锅酱料嘛！”
京特手一指，正好指着坑里一个被雪弄得半白的石块——那是他们用来垫脚的。但此时在三人眼里看来，那儿是一锅仍冒着些许热气、浓香四溢的深色酱汁。博拉期盼地朝那里看去，当他很快发现那是一块啃都啃不动的破石头后，他马上咂咂嘴，然后又赶紧将注意力放到京特的烤猪肘大法上。这时，京特还在滔滔不绝地详细论述着如何腌制猪肘的过程：
“酱料之后，咱们再找找看。对！就是旁边那些瓶瓶罐罐，里面装的可不是什么水果，而是地道的香料。黑胡椒、茴香、迷迭香、罗勒叶……来来来！一点点捻起来，轻轻抖搂下去，别急！一下子全部洒下去，那不成！得慢慢来，洒得均匀点，喏，这边，还有这儿，都洒上、全洒上！对了，就是这样！”
京特右手的大拇指、食指和中指聚拢在一起，轻轻地捏着他所说的那些“香料”，仔细地、认真地洒落在“猪肘”上头。博拉和维利盯着京特那长着两三个冻疮的手，犹如地打量着顶级魔术师的巧手般。一遍、两遍、三遍……直到香料上完后，京特这才长吁了一口气，而旁边围观的两人，也都露出了如释重负的表情。结束后，维利这才说了一句：
“好家伙！还罗勒叶！简直跟意大利菜似的！”
“只要是好东西，你管它是哪里的！”
“这话有见识！”对于博拉的主动维护，京特显得颇为满意。他此时又摊开双手，两只手掌隔开一点距离，同时朝左右抡圆了移动。“这香料上下去，未免有些地方没沾上。像底下那一面就是。这就要靠我用手来帮它一把了！就跟刚才的按摩一样，好好给它揉揉！有我京特大爷给它来上这么两回舒舒服服的按摩，这头白猪真是被宰了都值啊！”
“酱上过，香料也被抹匀了。这时候，少不了百味之王！没错，就是它！来啊，把我的盐瓶拿来！”
京特伸出手，摊开的手掌还不时弯曲一下手指，看上去就好像在进行着无形的催促。两个心急如焚的观众此时也顾不上反驳对方那副皇帝般的嘴脸，马上抓起一把雪塞给对方。京特皱眉瞧瞧自己手心里的东西，继续用拉得长长的腔调说：
“也罢，此地没有好盐，将就着吧！之前那些酱汁和香料虽然是好东西，可说到底味道不够，所以，现在咱们再来给它来个第三回按摩，只下盐！搓搓搓——”
他嘴上忙着，手上也没闲着，边说边给虚拟的猪肘进行卤制，显得十分耐心。维利瞧着瞧着，忍不住开口催促对方：
“我说，行了没有，差不多就可以啦！到底要让我等到什么时候！！”
“你太小瞧咱们本地的大白猪了！我之前不是跟你们说过了嘛，这种猪虽然个头不大，可结实着呢！要是给它涂酱料香料抹盐的时候不给点耐心和时间，那就等于跟它挠痒痒差不多，你就乖乖给我看好喽！”
京特话音刚落，博拉也撞撞维利的胸膛，劝说对方：
“少说两句，别耽误他卤肘子。”
维利舔了舔裂了好几道口子的嘴唇，没再发表他的高见。于是，接下来京特又“顺利”地将盐给“猪肘”抹匀。然而，还不止是盐，接着还有据称同样是京特家祖传秘方配制而成的蒜汁，也有一并给这块极品肘子涂上。
当这些东西七七八八地全弄上之后，京特对着自己空无一物的左手，左瞧瞧、右瞧瞧，流露出满意的神色。打量过后，他才看向自己身边两个同样伸长脖子瞧着他左手——准确来说，是左手的下方——的战友，说：
“弄好之后，不用急，先给它一点时间，晾一晾。晾个半天甚至是一天都行。最重要的是，要让刚才那些花了大功夫才弄好的酱啊盐啊香料什么的更好地渗入到肘子的皮肉里。”
“还这么麻烦？在我们老家那边，弄好了就直接放烤箱！”
“我家也一样。”
“嘿，这个因人而异。你们急着吃，那不要紧。可我先声明，面对每一块猪肘，都绝对不能掉以轻心！必须要以最专注的精神、最认真的做法、最详细的步骤、最严格的监控，才能使它发挥出极致的美味！所以，我还是坚守这个时间线！”
面对在烹饪上压根不肯让步的京特，两人只好举手投降。当他们再次追问下一步的程序该做什么时，京特擦擦被雪弄湿的鼻子，说：
“好吧，看在诸位这么诚恳的份上，我也不卖啥关子啦。把猪肘放上那么一天半天的，那些味道已经渗进里头。这时候，准备柴火！拿烤盘来！哎！那个不行，盘子太浅，要个深一点的烤盘！对，这个才好嘛！”
京特双手在胸前由里到外一比划，划出一个长方形的烤盘形状来。他将“肘子”郑而重之地放在里头，同时还不忘对朋友们介绍说：
“喏，看好了啊！这儿除了有咱们的主角之外，底下可丰富着呢！切好的洋葱丝、黑胡椒、罗勒叶，啊！还有绝对不能少、我最喜欢的覆盖子和蔓越莓干！有它们在，那味道会变得更加香甜可口。用它们来垫底，这块猪肘，大头朝下，小的那面朝上，放在烤盘里。我以前瞧过，有的饭馆和铺子，不知厨师或是帮工的学徒是怎么想的，居然把小头朝下放。结果那些猪肘倒的倒、歪的歪，连个卖相也没有，更谈不上好看了。这样放着，咱们的乖乖宝贝好肘子才会放的牢，不用担心它在烤盘里呆不住！”
“怎么？烤炉热好没？热好啦！好！拿啤酒来！哎呀，不是这么普通的、烂大街的啤酒，而是白啤酒！倒！给我使劲倒！一瓶全倒光喽！要是还觉得不过瘾，再来半瓶！”
当博拉和维利听到京特嘴里发出“啤酒”这个词时，两人眼里顿时发出光芒，嘴巴和喉咙也蠕动得更加频繁了。在他们眼前，清澈的、散发着麦牙香气的白啤酒，如金黄的瀑布般倾泻到浑圆可爱的大肘子上。两者一经交汇，美妙的影像更胜天国。他们沉醉在充满着烟熏香味的想像中，一时间都没人说话。
“包好肘子，把烤盘放进烤炉里。记住时间！从现在开始，咱们就可以去干点别的。可以去钓鱼、游个泳，总之，不用管它们，就让调节好温度的烤炉来发挥作用吧！”
“都这节骨眼了，还去钓什么鱼啊……”
博拉忍不住咕哝起来，他嘴里现在全是口水。维利的情况也好不到哪儿去。但京特依旧丝毫不为所动，他摆摆手，说：
“只有时间可以成就美食！耐心点儿，朋友们！奇怪即将发生！在胜利的最后关头，咱们更要稳住！顶住！”
在京特的一番鼓舞下，博拉和维利都弯曲膝盖，双腿抵在扁扁的肚子上，双手环抱着膝盖，努力抵抗着美食到来前的最后一点难熬时光。天已经完全黑下来了，风越发大了。他们这个临时掩体，也没有例外地遭遇到寒风的袭击。虽然他们坐的地方上面进行了“加固”，但无所不能的冷风，依然透过树枝和木板的缝隙，屡屡扑向这三个哆哆嗦嗦的年轻人。由于一动不动外加身上穿着的旧大衣，要是有人不经意地朝里头瞄一眼，没准会将他们三人误当成是三块黑色的大石头。
突然，一块“石头”发出了激动人心的呼喊：
“好了！出炉的时间终于到了！来吧，让我们打开烤炉，看看里面的烤箱上，到底有着什么宝物吧！”
旁边的两块“石头”，点头不迭。他们这一番动作，使得彼此脚上的积雪都被抖下来不少。京特摊开手掌，向前平伸出去，看上去他正将一个沉重的大托盘送到朋友们鼻子下。维利看着那黑呼呼的地方，居然激动得眼睛都泛红了；博拉看似要镇静不少，但再仔细一瞧，就能发现他双手微颤。