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第68章【凑齐人手】（求订阅~~~）
「阿伟，试试呢。」
仓库前，一辆崭新的餐车后头，刘卓豪跟黄伟雄一人一个位置。
随着铁板被烧热，热油滋滋作响，两人几乎同时把牛排肉拍上铁板，比起于以往规整的调理牛排」，他们落入锅中的牛排截然不同。
——原切。
提前用盐和黑胡椒调味的牛排落入铁板上，随着「滋啦」的声响，焦褐色的壳在肉眼可见的速度下形成，封锁住肉汁。
空气中，蛋白质与高温碰撞的原始焦香瞬间爆开。
约莫一两分钟，刘卓豪心中读着秒，先动了，夹子一翻，肉块听话地转了个面。
黄伟雄紧跟着也翻了。
黄油丶香草————各种料头滑到锅边，融化的黄油被勺子舀起，反覆浇淋在牛排表面。
「你做的这份要七分熟。」
服务生中抽调了一个，便又需要招人补上。
这仓库前这麽僻静，几个人在那里说笑，声音又大，自己怎麽可能听不见？
可原切不一样，要时刻确认火候，要分熟度，不然做出来的牛排，没准外头都全熟焦黑了，里头还是生肉。
「大概————六到七分钟？」刚出锅他就报数，「得醒肉吧？三分钟够不够？」
「你们这麽怕他吗？」
协助远在他乡的堂哥刘卓越，盯着线下来捣乱的人！
「差不多。」刘卓豪视线从他盘子上移开，落回自己那份。
程兵立刻用手肘碰了碰黄伟雄，压低声音，带着点探究的兴奋：「哎，豪哥——真够厉害的！新东方出来的吧？我看过他做波龙那视频，香得我都馋！」
「三分熟，有些人确实比较难接受。」
他嚼得很慢，脸上没什麽表情。
但从黄伟雄两人给出的回话来看，都还可以，主要都是厨师专业，在校成绩，还有体格都不错。
凝固的空气这才重新流动。
「品相上————还行。」刘卓豪插起一块，放进嘴里。
这样一来，自己整体的接客速度会降低，所以需要让黄伟雄来担任自己的副手，帮忙一块儿煎牛排。
「不是，不是菜市场买的牛肉。」
话音没落，他已经夹起牛排，利落落进旁边盘子里。
不过人手方面，算是解决了。
话音落下的瞬间，黄伟雄的肩膀几不可察地松懈下来，仿佛卸下了一块看不见的石头。
人一走，压抑的气氛骤然消散。
李泽楷在旁边，看着他们两个新人，咂咂嘴，「真以为是为了这点工资叫的老板吗？
嘿，你们以后就明白了，我们为什麽心甘情愿叫人家老板。」
「肯定对了。」
程兵有些不解，撇撇嘴，「他看着也就跟我们年纪差不多嘛，就因为给我们发工资吗？但其实也不多，也就是三千块钱，说是提成，也不知道到时候有没有————」
李泽楷目瞪口呆，虽然说，他也愿意吃新鲜」的，但也不至于这麽新鲜吧？
刀叉落下时，刘卓豪明显感到顿挫感跟刚才三分熟那种轻轻一划就开不同，这回得用点劲了。
说着，他顿了顿，「我后来在市里读书，有试过一次去菜市场买，虽然从屠宰场送到菜市场也就隔了半天吧，但这麽个吃法，汤里确实因为血水很腥，而且有很多浮沫。」
就隔着一面墙，刘卓豪往出租屋那边走，嘴里头嘟囔的同时，又有些无奈。
不过他确实没想到，自己在黄伟雄跟李泽楷两人心中，好像还挺伟岸的。
黄伟雄和李泽楷屏住呼吸。
程兵咧咧嘴，试图让气氛更轻松些：「叫老板太生疏了，叫豪哥熟络点。」
他朝其他人扬了扬下巴：「都尝尝。」
这人好像是叫做程兵，同样是厨师毕业，而且是黄伟雄的同学。
等时候差不多，他也夹起。
「还能这麽吃，直接放泡面里不全都是血水，很腥吧？」
好在，这些事情，黄伟雄和李泽楷都做得不错，不管是招人，还是说做展示牌，或者订制新的餐车，甚至是——
黄伟雄的喉结上下滚动了一下，咽下了无声的紧张。
刘卓豪声音很平，像在说件寻常事，「我煎三分熟。」
这话还没有说完，本来还只是轻拍着的黄伟雄，直接给了这个同学一拳，但也没用力，就是轻轻砸在手臂上，「你他妈的，我介绍你过来，你别给我惹事，对老板客气点，听到没有？」
至于两个新人————
刘卓豪终于咽下那口肉，平静地开口。
剩下三人正好组成前场的服务生班底。
黄伟雄瞪了他们一眼：「都说了，叫老板，你们两个听不明白吗？」
几人不约而同地拿起餐具，带着一种如释重负的轻快。
「算七分熟吧。」
刘卓豪没再盯着他们品尝的结果，黄伟雄过关，意味着他身后能多一个可以独当一面的副手。
「火候控制，过关了。」刘卓豪放下刀叉，银器与瓷盘轻轻磕碰，发出清脆的声响。
他简单地交代完，便转身往出租屋那边过去了。
他盯着盘里那块肉。
「这算鲜红吗？我感觉完全没熟啊。」
「叫老板。」黄伟雄拍开他的手，「他不是厨子出身，自学的。」
「自学的？！」程兵和杨博然同时一愣。程」背后蛐蛐人都不知道等正主走远些。」
「————啧。」
一听就是老吃家了。
「嗯。」
这种吃法，刘卓豪都不免把目光瞧去。
李泽楷用叉子插起一块，看着切面和滴落的汁水回道，「我记得的，中心鲜红，朝外头的肉层渐变为粉红色，汁水多。」
「吃完东西，把餐车收拾一下，我先走了。」
程兵解释道，「我家在农村，就在屠宰场旁边，人家前脚刚杀完牛，我后脚就去买了，会有血水，但不会腥，怎麽说，鲜甜。」
招人的过程，刘卓豪并没有参与。
对于网际网路的认知呢，也有些水平。
新来的两人觉出气氛不对，也收了说笑。
做调理，只需要把东西煎熟，并且保证不煎得焦黑就可以了。
刘卓豪没接茬，视线落到另一个盘子，拿起刀叉划过去一目光转向黄伟雄。
旁边的李泽楷也屏着气，目光紧紧跟着自己咀嚼的侧脸。
旁边，另一人也开口说着，这人叫做杨博然，是黄伟雄两人新招的员工，厨师毕业，看起来人高马大的。
他目光转向刘卓豪，脸上玩笑收了，绷紧起来。
他拿起刀叉，刷刷几下把肉切成小块，示意他们过来看。
新来的程兵和杨博然，也被这无声的氛围压得闭了嘴。
「你咋不追着牛直接啃呢，那更新鲜。」黄伟雄跟同学熟，说笑起来也不客气，自己也叉了块牛排尝，「嗯，是三成熟。」
——
黄伟雄没应声，眼珠子钉在铁板那块肉上，眨都不眨。
杨博然愣住了，「可是他看起来，很专业的样子，连煎牛排都会。」
牛排分成小块，汁水不多，粉红色的肉层很均匀，夹着些灰白，切面也略显粗糙。
做新菜单里的原切牛排，不比做调理牛排。
至少都是网瘾少年，不是那种下了东西，全往C盘里丢的选手。
「————豪哥不是厨师专业的吗？」
另一人接话，叉了块直接送嘴里，「我倒没事儿，我吃牛肉都拿公仔面，刚宰的生牛肉往里一搁，开水一冲就吃。」
刘卓豪拿出钥匙，开了防盗门的锁。
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